福州茉莉茶哪里購(gòu)買(mǎi)好？福州茉莉茶如何選購(gòu)

 

　　1、觀(guān)形

 

　　選購(gòu)茉莉花茶，最直觀(guān)的莫屬看了。茉莉花茶以條形長(zhǎng)而飽滿(mǎn)、白毫多、無(wú)葉者為上，次之為一芽一葉、 二葉或嫩芽多，芽毫顯露。越是往下，芽越少，葉居多，以此類(lèi)推。低檔茉莉花茶葉則以葉為主，幾乎無(wú)嫩芽或根本無(wú)芽。

 

　　2、聞香

 

　　看完條形還不夠，因?yàn)檐岳蚧ú璨还夤馐菞l形好看就可以的，很重要的一點(diǎn)也是飲茶者喜歡它的最重要原因——茉莉花香。好的茉莉花茶，其茶葉之中散發(fā)出的香氣應(yīng)濃而不沖、香而持久，清香撲鼻，聞之無(wú)絲毫異味。

 

　　3、飲湯

 

　　購(gòu)買(mǎi)時(shí)如若條件允許，可坐下來(lái)品嘗一下，通過(guò)沖泡能使茉莉花茶的品質(zhì)得以充分展示，畢竟其作為商品的最主要用途是飲用。觀(guān)其湯色、聞其香氣、品其滋味方能知其品質(zhì)。通常茉莉花茶以香氣濃郁、口感柔和、不苦不澀、沒(méi)有異味為最佳。

 

　　福州茉莉花茶從十來(lái)塊“漲”到幾百塊，首先要看到現(xiàn)在的勞動(dòng)報(bào)酬是二三十年前的N倍，再?gòu)能岳蚧ú璧纳a(chǎn)工藝來(lái)看，正宗的福州茉莉花茶需要窨制四次以上，按最低標(biāo)準(zhǔn)四窨來(lái)算，需要消耗2.5斤左右茉莉花，一斤茉莉花價(jià)格約20元，一窨的加工費(fèi)是十元，再加上提花的成本，茶坯的成本，10%的損耗率，這樣生產(chǎn)一斤花茶成本就要接近兩百元，所以市場(chǎng)上售價(jià)達(dá)到一斤三百元左右的才能稱(chēng)得上正宗的福州茉莉花茶。

 

 

　　隨著生活水平的提高，百姓喝茶不單單為了解渴，不像過(guò)去那樣抓一把茶隨便丟進(jìn)大牙杯，沖上一壺水，牛飲一通，那時(shí)候的包裝一般是半斤起，現(xiàn)在注重的是品茶，沖上一小壺，三五好友細(xì)細(xì)品茗，花茶也不再不論斤賣(mài)，一泡3-4克，能夠沖上6-7遍，一般的包裝是20泡為一罐，顧客論罐購(gòu)買(mǎi)，一斤茶能分裝140多泡，按一斤三百元來(lái)算，一泡的成本2元左右，親朋好友圍坐一桌喝茶，既交流了感情，融洽了氣氛，并且花茶耐泡，一般一天喝上2-3泡，從成本上來(lái)說(shuō)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于飲酒或喝飲料，又有益于身心健康。

 

　　花茶是所有茶類(lèi)中唯一的再加工茶，其加工時(shí)間最長(zhǎng)，達(dá)5-6個(gè)月，加工工序最繁瑣，茉莉花到了晚上八九點(diǎn)才會(huì)自然開(kāi)花，所以，夏天必須通宵達(dá)旦地進(jìn)行通花、提花，制作的過(guò)程是很辛苦的。

 

　　在上世紀(jì)八十年代的時(shí)候，花茶的價(jià)格是其他茶類(lèi)的兩倍，而現(xiàn)在其價(jià)格只能與其他茶類(lèi)持平，甚至趕不上它們，這種情況下本地人還覺(jué)得貴，有一部分因素是早期老福州人對(duì)茉莉花茶見(jiàn)得多了，知道它的制作工藝，沒(méi)有了神秘感，而有些茶類(lèi)是從外地流入福州的，再加上一些宣傳、引導(dǎo)，大家跟風(fēng)去消費(fèi)，追求“時(shí)尚”，自然“貶低”了本地的東西，現(xiàn)在回過(guò)頭來(lái)覺(jué)得當(dāng)初“不入眼”的花茶怎么會(huì)和那些“高貴”的外來(lái)品種價(jià)格不相上下，實(shí)在難以接受，不過(guò)反過(guò)來(lái)很多外地人也覺(jué)得正宗的福州茉莉花茶香氣馥郁、神秘、性?xún)r(jià)比高，紛紛托人到福州來(lái)買(mǎi)，將正宗的福州茉莉花茶追捧為養(yǎng)生、美容的福州禮物。

 

　　福州是茉莉花茶的發(fā)源地，已有近千年歷史。福州茉莉花茶特點(diǎn)：福州茉莉花茶是用經(jīng)加工干燥的茶葉，與含苞待放的茉莉鮮花混合窨制而成的再加工茶，通常以綠茶為茶坯，少數(shù)也有紅茶和烏龍茶。其香氣鮮靈持久，滋味醇厚鮮爽，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻柔軟。

　　綜上所得，好的茉莉花茶，其茶葉之中散發(fā)出的香氣應(yīng)濃而不沖、香而持久，清香撲鼻，聞之無(wú)絲毫異味。 購(gòu)買(mǎi)時(shí)如若條件允許，可坐下來(lái)品嘗一下，通過(guò)沖泡能使茉莉花茶的品質(zhì)得以充分展示，畢竟其作為商品的最主要用途是飲用！