枸杞作為一種非常好的滋補(bǔ)食品，內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、游離氨基酸、生物堿、維生素、微量元素等等，這些物質(zhì)都是身體所必須的營養(yǎng)物質(zhì)，因此，適宜飲用功效是非常多的，具體的功效如下！
功效一：
枸杞具有護(hù)眼明目的功效，對于視力不佳的人群來說食用具有很大的好處。那么人體的視網(wǎng)膜光感受器是由視黃醇和視蛋白所構(gòu)成，枸杞中所含豐富的B一胡蘿卜素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，而維生素A可生成視黃醇，從而提高視力，防止黃斑癥。
功效二：
對于貧血的人群來說，服用枸杞具有很好的補(bǔ)血效果。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實枸杞子中含有多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡蘿卜素、各種維生素和微量元素等營養(yǎng)成分，對造血功能有促進(jìn)作用。
功效三：
枸杞中的枸杞多糖是一種對人體極好的物質(zhì)，因為枸杞多糖能明顯增強(qiáng)受損胰島細(xì)胞內(nèi)超氧化物歧化酶(SOD)的活性，提高胰島細(xì)胞的抗氧化能力，減輕過氧化物對細(xì)胞的損傷，降低內(nèi)二醛生成量，這表明枸杞多糖對胰島細(xì)胞有一定的保護(hù)作用。食用枸杞子可以顯著降低血清膽固醇和三酰甘油的含量，減輕和防止動脈硬化，治療高血壓。是冠心病人的良好保健品。
功效四：
枸杞還能很好的調(diào)節(jié)人體的免疫力，因為它其中的營養(yǎng)成分非常豐富。其富含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強(qiáng)非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑制腫瘤生長和細(xì)胞突變。
功效五：
枸杞還是非常受女性朋友青睞的佳品，因為它具有很好的美容養(yǎng)顏效果。那么皮膚衰老主要是由于自由基氧化所造成，而枸杞中所含的枸杞多糖、B一胡蘿卜素都是強(qiáng)力的抗氧化劑，再加上枸杞所含的微量元素硒和維生素E的協(xié)同作用，組成了強(qiáng)大的抗氧化部隊；另外，維生素A可維持上皮組織的生長與分化，防止皮膚干燥和毛囊角化，從而起到美容養(yǎng)顏、滋潤肌膚的作用。
功效六：
現(xiàn)在是科技時代，我們所處的環(huán)境難免都有輻射，而枸杞子有抗Y射線輻射、保護(hù)機(jī)體的作用，可作為輔助藥物來配合放療等抗腫瘤治療，減輕放療的毒副作用，提高療效，保護(hù)機(jī)體的免疫功能。
枸杞如何挑選
1、看外觀
挑選顆粒飽滿、大小一致，以顏色為暗紅色，且沒有黑頭的為佳品。而顏色過于鮮艷的不排除是染過色或者打過硫磺的枸杞，上過色的枸杞摸起來有粘手感。看枸杞的頂端（與果柄分離處），正常的是白色，打過硫磺的枸杞果臍是黃色，而上過色的枸杞果臍是紅色。
2、聞氣味
挑選沒有辛辣、刺鼻、酸味的枸杞，而被硫磺熏過的枸杞往往有刺激的酸味。
3、辨質(zhì)量
挑選摸起來不粘手、不結(jié)塊的枸杞，抓一下，能自動散開的枸杞是好的；而粘手且成團(tuán)黏在一起的枸杞，多半已經(jīng)受潮了。掰開枸杞，籽越少的枸杞更佳。
4、泡水
好的枸杞泡在水中，下沉后很快浮在水面。而直接沉入水底的則非好枸杞。
枸杞如何保存
1、冷藏法
將枸杞子藥材置于冰箱或其它的冷藏設(shè)備中0~4℃保存，此法是簡單、實用的一種貯藏方法。
2、乙醇保管法
將枸杞子用乙醇噴霧拌勻，然后用無毒性的塑料袋裝好，排除空氣，封口存放，隨用隨取。此種方法既可防止蟲蛀，又可以使其色澤鮮艷如鮮品。
3、塑料袋真空保存法
在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然后將去除雜質(zhì)的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋內(nèi)空氣，置陰涼處貯存。應(yīng)用此法，需隨時檢查，防止漏氣。
吃枸杞的禁忌人群
1、需要注意的是枸杞本身較為溫?zé)?，所以常說上火或者是有炎癥的人不宜食用。
2、體內(nèi)有濕熱的人，例如：性情急躁的人、經(jīng)常流鼻血的人。
3、據(jù)《本草經(jīng)疏》記載，“若并脾胃薄弱，時時泄瀉者勿入。”所以腸胃差的人應(yīng)少吃枸杞。
溫馨提示：
枸杞雖然營養(yǎng)豐富，但不是全能的，拋開劑量談功效，并不會對人體產(chǎn)生特別大的功效，也無須過于避忌。枸杞養(yǎng)生，還需要講究方法，長期堅持食用。
