安化黑茶原料用的粗老葉，比那些嫩葉做的所謂“高檔茶”確有獨特的優(yōu)勢。好比現(xiàn)代人開始吃粗糧，它的營養(yǎng)功效，全在這個“粗”字里。那茶中“粗糧”——安化黑茶的好處有哪些呢？
茶中“粗糧”——安化黑茶的好處
1、粗老葉富含木質(zhì)纖維和茶多糖?？稍黾幽c胃蠕動、修復(fù)腸道功能。
2、粗老葉含有豐富的茶色素。茶黃素是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，有美容、抗癌、抗突變、抑菌殺毒等功效。
3、粗老葉含中蛋白質(zhì)、特種氨基酸豐富，茶氨酸可起到抑制血壓升高的作用。
4、含中有鈉、鉀、鐵、銅、磷、氟等多種礦物質(zhì)。而且安化黑茶也是較溫和的茶，既能消食，且茶堿含量又遠(yuǎn)低于綠茶，晚上飲用一些，也不必?fù)?dān)心睡不著覺。
因此，對于整天大魚大肉的現(xiàn)代人來說，由于大多脂肪熱量儲存于體內(nèi)，極易長胖，多飲安化黑茶，不但可消除油膩，還能清掃體內(nèi)垃圾，保護(hù)血管，防止肥胖。
安化黑茶的泡法
一、備茶
把成餅成塊的緊壓茶分散開來，表茶和里茶相搭配，用量要適宜。
二、選茶具
黑茶品飲時看顏色十分的重要，年份越久的黑茶，泡出的茶湯顏色會越紅。
黑茶在沖泡過程中，要把握湯色，準(zhǔn)確的把握飄逸時間，選好茶后沖泡時要注意，第一、二道慢一點，三至五道快一點，然后又慢一點，使前后茶湯的顏色一致，不可太濃也不可態(tài)淡，這樣才能保持口味一致，所以說沖泡黑茶，選用透明的器皿是最合適的。
三、洗茶
沖泡茶葉時，最好是先倒少量的開水，浸沒茶葉就好，第一、二道水快速清洗，隨即倒掉，這就是所謂洗茶，洗茶能夠去除茶上的塵垢和冷氣，這樣的話茶水沖泡出來會更加甘美。
四、沖泡
洗完茶后，將杯中的水加滿到七八成，就可以飲用了。當(dāng)喝到杯中，只剩下三分之一左右的茶湯的時候，就可以加開水二次沖泡了，隨后一直是這樣往復(fù)，喝到杯中的水還剩下三分之一左右，就加水再次沖泡，這樣的話前后茶湯的濃度會比較均勻。
泡茶要用100攝氏度的沸水，沸水泡的茶湯口味稱之“雋永”，“重濁凝其下，精英浮其上”。
沖泡黑茶一般約20~60秒就足夠了，沖泡黑茶的次數(shù)可達(dá)8~15次，隨著沖泡的次數(shù)增加，沖泡的時間也要適當(dāng)?shù)难娱L。
注意要使茶湯分離，要使豐富的內(nèi)含物和茶葉分離開來，這樣茶湯才會晶瑩剔透，滋味醇厚。
五、品飲
最后就是將沖泡后的茶湯倒進(jìn)公道杯，然后分茶品飲了。
寒夜客來茶當(dāng)酒，偷得浮生半日閑。每天不停的忙碌奔波，是時候坐下來泡一壺黑茶暖暖身心，放松放松了。
