黑茶金花的功效與作用
1、改善茶葉的品質(zhì)
冠突散囊菌利用從茶葉中獲取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行自身代謝轉(zhuǎn)化，滿足自身的營(yíng)養(yǎng)需要，同時(shí)產(chǎn)生多酚氧化酶、果膠酶、纖維素酶、蛋白酶等胞外酶，催化茶葉中物質(zhì)的氧化、聚合、降解、轉(zhuǎn)化，達(dá)到茯磚茶特有的色、香、味。
2、抗氧化作用
冠突散囊菌吸收茯磚茶中的茶多酚后分泌生產(chǎn)了多種生物活性成分，具有消除自由基的能力。
3、抵制有害菌
冠突散囊菌在生長(zhǎng)過(guò)程中產(chǎn)生不利于其他微生物存在的代謝產(chǎn)物，抵制有害菌的生長(zhǎng)。
4、提高酶的活性
冠突散囊菌能提高淀粉酶、蛋白酶的活性，同時(shí)可以抵制脂肪酶的活性。
5、調(diào)節(jié)維持腸道微生物菌群平衡
雖然冠突散囊菌的成分尚未測(cè)知，但真菌壁所含的幾丁質(zhì)、幾丁質(zhì)聚糖是一類特殊的膳食纖維，能促進(jìn)腸道中的梭菌屬XIVa簇形成，減輕高脂肥胖。
黑茶金花怎么來(lái)的
存在著穩(wěn)定純正的冠突散囊菌菌群再加上適當(dāng)?shù)臏貪穸群蜁r(shí)間，冠突散囊菌，也就是我們俗稱的金花，就在茶磚里面自然生長(zhǎng)出來(lái)了。壓制好的茶磚在這里，經(jīng)過(guò)發(fā)花期和干燥期兩個(gè)過(guò)程，前后共30天左右的時(shí)間。發(fā)花期的溫度要控制在20至24度，時(shí)間約20至30天。
這段時(shí)間，金花會(huì)在茶磚里自然生長(zhǎng)出來(lái)。金花生長(zhǎng)出來(lái)后，還要經(jīng)過(guò)7至10天的干燥期，溫度控制在30至40度，目的是將茶磚里多余的水分去除掉。
黑茶的喝法
?。?）傳統(tǒng)的喝法：取茶10至15克，用壺或其它容器盛滿500毫升的水，煮至一沸時(shí)，將茶放入其中，待至壺中水再沸騰時(shí)，改用文火煮一至二分鐘，?；鸷螅瑸V去茶渣，即可飲用。
?。?）功夫茶的喝法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡飲方法飲用。
（3）蓋碗沖泡的喝法(南方最為常見)：可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水沖洗一次，燙杯后倒掉，再?zèng)_入沸水，加蓋悶一分鐘左右，待到湯色紅濃，即可飲用。
（4）涼茶的喝法：用1比60的比例，配好茶水，按照傳統(tǒng)方法將茶水煮好，濾去茶渣，放涼后即可飲用，放入冰箱，風(fēng)味更佳。
?。?）奶茶沖泡喝法：用傳統(tǒng)的方法將茶湯煮好后，按照茶湯和牛奶1比1的比例，調(diào)入牛奶，加少許鹽，即成具西域特色的奶茶。
以上內(nèi)容就介紹到這里。黑茶中的金花是一種有益菌體，飲用對(duì)身體健康是有好處的。生活中，常喝黑茶可以調(diào)理身體健康，起到養(yǎng)生保健的作用。
