四川變成是一種邊銷茶，是專門供給邊疆少數(shù)民族飲用的一種特有茶，是一種緊壓茶，歷史悠久，從唐朝就已經(jīng)開始，迄今為止已有2000多年的歷史了。那么，這四川邊茶屬于是什么茶呢？
四川邊茶的屬于黑茶
四川邊茶，是一種產(chǎn)自于四川省的傳統(tǒng)名茶，屬于是黑茶類，是一種緊壓茶。因銷路不同，又分為有南路邊茶和西路邊茶；南路邊茶有毛莊茶和莊茶之分，成品經(jīng)過整理后，壓制成康磚和金尖兩個花色；西路邊茶，則是比較粗老的，成品茶有茯磚、方包兩個花色。
1、南路邊茶
南路邊茶，是采用割的方式把茶樹的枝葉割下制作，所以原料方面是比較粗老的，刀割的葉質(zhì)都是很粗老；南路邊茶因加工方式不同，所以就有了毛莊茶和莊茶之分，采購下來的鮮枝葉，殺情后沒有經(jīng)過揉捻而直接干燥的，這樣的叫做毛莊茶；采隔下來的枝葉，殺青以后，還需要經(jīng)過扎堆、曬茶、蒸茶、蹓茶、渥堆發(fā)酵后再進行干燥的，稱“做莊茶”。
并且莊茶也是分有4級8等的，茶葉粗老，含有部分茶梗，葉張卷折成條，色澤棕褐，香氣純正，并且有老茶香味，滋味很平衡，沖泡后，湯色黃紅明亮，葉底棕褐粗老；毛莊茶，又叫做是金玉茶，葉質(zhì)粗老不成條，都是攤騙，色澤枯黃，內(nèi)質(zhì)不如莊茶；并且南路邊茶也是壓制康磚茶、金尖茶的原料。
2、西路邊茶
西路邊茶的鮮葉原科比南路邊茶更粗老，采割當年或1-2年生茶樹枝葉，殺青后曬干即可。西路邊茶毛茶色澤枯黃，是壓制“茯磚”和“方包茶”的原料，制造茯磚的原料茶含梗量約20%左右，而制造方包茶的原料茶更粗老，含梗量達60%左右。
四川邊茶的飲用方法
1、茶具的選擇：最好是選用蓋碗、品茗杯、紫砂壺等；
2、洗杯、溫杯：用燒開的100度的沸水，直接沖入茶具內(nèi)，做洗杯、溫杯之用。
3、投茶：接著再把茶葉放入茶杯內(nèi)，再用沸水高沖的方式?jīng)_入。
4、出湯時間：第一泡的做為洗茶之用，第二泡出湯時間10秒，第三泡15秒，第四泡20秒，，，
5、倒茶：茶湯泡好以后，把泡沫都刮去，然后分別倒入品茗杯內(nèi)，先觀其香，再品其味。
從上面文章介紹后，大家都知道，這款四川邊茶屬于是一款黑茶，是經(jīng)過發(fā)酵的緊壓茶，飲用方法簡單，是值得選購的好茶！
