在我們的身邊，說(shuō)到黑茶金花，大家首先想到的就是黑茶金花的口感、黑茶金花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是事實(shí)上，大家對(duì)于金花可以說(shuō)是了解的少之又少，所以下面小編就給大家介紹一下金花的相關(guān)知識(shí)吧！
安化黑茶有金花
安化黑茶中一般只要茯磚茶才有金花，而有些千兩茶中使用了茯磚茶生出金花的技能，所以也有部分的千兩茶中有金花。而花磚茶、黑磚茶、天尖茶，這些都是沒(méi)有金花的。
金花的作用
對(duì)于茯磚茶中的金花，之前幾十年在地球上只要在千年靈芝上才發(fā)現(xiàn)過(guò)，金花中的微生物才發(fā)現(xiàn)不到30年。通過(guò)對(duì)茯茶的別離判定，其間化合物約500來(lái)種，有機(jī)化合物就占了450多種以上，而其間冠突散囊菌（金花）更是特別，只要茯磚茶上有。
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華等通過(guò)最新的提取別離技能別離獲取茯磚的各種有用成分，借助世界先進(jìn)的高通量挑選技能在分子水平上充分證明，茯磚茶中存在具有明顯降脂瘦身和降糖功用的特異成分，并發(fā)現(xiàn)了茯磚茶中獨(dú)有的兩種新的活性物質(zhì)――茯茶素A和B。實(shí)驗(yàn)證明，茯磚茶的多種提取成分對(duì)PPARY、PPARS均有激活效果，闡明茯磚茶有多條降脂途徑，降脂瘦身功用比較好。
茯磚茶的特色
茯磚茶分為特制茯磚（簡(jiǎn)稱特茯）和普通茯磚（簡(jiǎn)稱普茯），均不分等級(jí)。
?。?）、外形
磚面平坦，棱角清楚，厚薄共同，發(fā)花遍及旺盛；特茯磚面為黑褐色，普茯磚面為黃褐色。
?。?）、內(nèi)質(zhì)
香氣純粹，湯色橙黃。特茯味道醇和；普茯味道純和，無(wú)澀味。茯磚茶在泡飲時(shí)，要求湯紅不濁，香清不粗，味厚不澀，口勁強(qiáng)，耐沖泡。
安化黑茶的種類
1、三尖
天尖茶、貢尖茶、生尖茶，有散裝茶，亦有緊壓茶。
2、三磚
黑磚、花磚、茯磚都是磚茶的代表。顧名思義從外形來(lái)看像磚塊一樣。需要注意的是，黑磚茶在高度緊壓下，會(huì)使得磚身變得十分堅(jiān)硬，茶面往往呈現(xiàn)出烏黑油亮的特點(diǎn)。花磚茶與黑磚茶的壓制工藝完全相同，只是花磚的原料品質(zhì)稍優(yōu)于黑磚，磚面壓印的圖案不同而已。而茯磚茶因金花生長(zhǎng)環(huán)境所需，結(jié)構(gòu)相對(duì)比較松散。
3、花卷
被大家比較熟知的主要有千兩茶，百兩茶，十兩茶等。在粗篾緊裹捆綁的作用下，呈現(xiàn)出長(zhǎng)條圓柱體，獨(dú)特人工踩制，自然干燥，茶體也呈現(xiàn)出緊密堅(jiān)硬的形態(tài)。按古秤計(jì)量（即十六兩為一斤）有一千兩重。最早的千兩茶每支凈含量為古秤1000兩由此而得名。
綜上所訴，安化黑茶注意是被分為三個(gè)品種，在這三個(gè)品種中，只有茯磚中會(huì)有金花，其它系列的黑茶中一般都沒(méi)有金花，極少數(shù)的情況下也會(huì)發(fā)生少量的金花，所以大家一定要注意！
