安化黑茶挑選方法
優(yōu)良的黑茶品質(zhì)要求色澤黑而有光澤,湯色橙黃、紅而明亮,香氣純正,陳茶有特殊的花香或“熟綠豆香”,滋味醇和而甘甜。如果香氣有餿酸氣,霉味或其它異味,滋味精澀,湯色發(fā)黑或渾濁,都是品質(zhì)低劣的表現(xiàn)。
安化黑茶幾款代表性茶飲的具體品質(zhì)特征是:
1、茯磚茶
磚面色澤黑褐,內(nèi)含“金花”是茯磚茶最顯著的特征,掰開磚后“發(fā)花”(磚面上可見的金黃色細小顆粒即為“金花”,一種有益于人體的益生菌)茂盛,內(nèi)質(zhì)香氣“菌花香”高而持久,滋味醇和尚濃,菌花味明顯,湯色紅黃明亮。
2、千兩茶花卷茶
茶柱緊實,色澤黑褐有光澤,香氣醇正,滋味甜潤醇厚,切忌“燒芯”霉變。
3、天尖茶
外形色澤烏黑油潤,內(nèi)質(zhì)香氣高而濃,有松煙香,滋味醇厚,不苦澀,湯色稍橙黃,陳茶有“樟”香味。
4、黑磚茶
磚面平整,花紋圖案清晰,棱角分明,厚薄一致,色澤黑褐,磚內(nèi)無黑霉、白霉等,內(nèi)質(zhì)香氣純正,或帶松香煙味,湯色橙紅尚明,滋味醇和,忌味澀粗老味。
黑茶飲用方法
1、蜂蜜黑茶
蜂蜜向來有美容養(yǎng)顏的功效,我們經(jīng)常聽說蜂蜜紅茶,蜂蜜綠茶,很少聽過蜂蜜黑茶,其實蜂蜜黑茶同樣有美容養(yǎng)顏,抗衰老的作用。而且調(diào)制好放進冰箱冰一段時間,口感醇厚,甜滑,很好喝。
制作方法:蜂蜜8g;黑茶8g。
先將黑茶用100度的開水沖泡出茶湯200—300毫升,待冷卻至60度后,將蜂蜜倒進茶湯攪動,然后放置冰箱,冰凍后取出,即飲。
2、黑奶茶
黑奶茶在邊藏地區(qū)非常普遍,也非常重要,一直以來都作為邊疆人民的“蔬菜”。這幾年,黑茶在內(nèi)陸也逐漸風行起來,于是很多人也自己制作起黑奶茶。既口感甘甜,又消食去膩。
制作方法:純牛奶1盒;黑茶8g.
先將黑茶用100度的開水沖泡出茶湯400—500毫升,然后將純牛奶倒入茶湯中,濃淡根據(jù)個人口感而定。
3、陳皮枸杞黑茶
陳皮素有消食去膩,理氣養(yǎng)脾的功效,而枸杞有清肝明目,延緩衰老的功效,這兩者加起來再配上黑茶,是絕佳的養(yǎng)生飲品。陳皮略苦,枸杞偏甜,黑茶比較醇和,所以如果調(diào)配比例適中,既養(yǎng)生又好喝。很適合學生,白領(lǐng)階層,經(jīng)常對電腦的人士飲用。
制作方法:陳皮2塊;枸杞8—10g,黑茶8g。
先將黑茶用100度的開水沖泡出茶湯200—300毫升,然后將陳皮、枸杞清洗一遍后放入茶水中即可。
本次內(nèi)容就介紹到這里。好的安化黑茶無論外形還是內(nèi)質(zhì)都十分優(yōu)異,很容易與劣質(zhì)茶區(qū)分開來。購買的時候要先了解黑茶的特性,針對性的分辨好壞。