紅茶的文化要從紅茶的起源開(kāi)始說(shuō)起。
紅茶是一種全發(fā)酵茶，是茶文化當(dāng)中的主要茶品。紅茶的產(chǎn)地主要有中國(guó)、斯里蘭卡、印度、肯亞、印度尼西亞等。
紅茶是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等步驟生產(chǎn)出來(lái)的；比綠茶多了一個(gè)發(fā)酵的過(guò)程。發(fā)酵是指茶葉在空氣中氧化，發(fā)酵作用使得茶葉中的茶多酚和單寧酸減少，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新的成分和醇類、醛類、酮類、酯類等芳香物質(zhì)。因此，紅茶的茶葉呈黑色，或黑色中參雜著嫩芽的橙黃色；茶湯呈深紅色；香氣撲鼻；由于少了苦澀味，因而味道更香甜、醇厚。
紅茶與綠茶不同，綠茶會(huì)隨著時(shí)間而失去味道，但紅茶能夠保存相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間而味道不變，因此能適應(yīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸。這也許是紅茶傳到西方的關(guān)鍵原因之一。
在中國(guó)，紅茶可分為
小種紅茶：包括正山小種及外山小種。
工夫紅茶：包括滇紅工夫、坦洋工夫紅茶、祁門(mén)工夫紅茶、白琳工夫紅茶。
紅碎茶
小種紅茶當(dāng)中最知名的是正山小種（也稱拉普山小種）。而工夫紅茶是從小種紅茶演變而來(lái)的。
世界上有很多知名的紅茶，單一的紅茶是以茶的產(chǎn)地命名的，如阿薩姆紅茶產(chǎn)于印度阿薩姆邦。世界上的名茶主要包括：
阿薩姆紅茶（印度:阿薩姆邦）
大吉嶺紅茶（印度：西孟加拉邦的大吉嶺）
錫蘭高地紅茶（斯里蘭卡）
尼爾吉利紅茶（印度：尼爾吉利邦及泰米爾納德邦）
臺(tái)茶8號(hào)、臺(tái)茶18號(hào)、臺(tái)茶21號(hào)紅茶（臺(tái)灣南投縣魚(yú)池鄉(xiāng)）
蜜香紅茶-臺(tái)灣
祁門(mén)紅茶（中國(guó)）
南亞紅茶中，以印度西孟加拉的大吉嶺紅茶最為上等。另外，斯里蘭卡的錫蘭紅茶的品質(zhì)也相當(dāng)優(yōu)秀。最好的錫蘭紅茶，沖泡出來(lái)的茶色是深紅色的。在西方茶文化中，通常在紅茶內(nèi)加入砂糖或奶一起飲用，但中國(guó)人喝紅茶時(shí)則因傳統(tǒng)習(xí)慣影響，而認(rèn)為喝茶不該加糖。
中國(guó)是紅茶的原產(chǎn)地，中國(guó)知名名茶有：
正山小種-福建
閩紅（坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫）-福建
祁紅-安徽
滇紅-云南
英德紅茶-廣東
除了單一品種的紅茶以外，還有混合調(diào)配茶（blendedtea）和混合調(diào)味茶（flavouredtea）?；旌喜枋前巡煌贩N紅茶的搭配起來(lái)制成的。
混合調(diào)味茶是在紅茶中加入水果、花、香草的香味制成的，如加入了佛手柑香味的英國(guó)的伯爵茶，加入了荔枝香味的中國(guó)嶺南的荔枝紅茶等等?；旌险{(diào)配茶則是將不同產(chǎn)區(qū)的茶葉為基礎(chǔ)混合調(diào)配出的獨(dú)特風(fēng)味的茶。最知名、歷史悠久的混合調(diào)配茶為英國(guó)早餐茶，各個(gè)品牌之口味有不同，適合搭配牛奶。
紅茶早在明朝時(shí)期就開(kāi)始出現(xiàn)了，大約至今十六個(gè)世紀(jì)之前的福建省武夷山桐木關(guān)地區(qū)就有所產(chǎn)生，那是不叫紅茶而稱為正山小種。經(jīng)過(guò)歷史長(zhǎng)河不斷的演變發(fā)展現(xiàn)金紅茶已經(jīng)紅遍全世界每個(gè)角落，成為世界性的茶葉飲品，紅茶在每年茶葉銷售量中占據(jù)百分之七十。
紅茶也與綠茶及其他茶葉有所不同，雖然他們采摘的茶樹(shù)與品種歸根來(lái)說(shuō)基本不同，但是其采摘及制作過(guò)程中的工藝技術(shù)的不同，繼而造就出今世的紅茶文化盛世。
