古樹滇紅茶屬于什么茶?何為古樹滇紅?


  有別于市面上的滇紅,在于其原料是取自云南上百年的古樹,而這些古樹通常都是用來生產(chǎn)極具收藏價值的古樹生普洱茶的原料。
 
  古樹滇紅,不同季節(jié)差別很大。看顏色看條形,秋茶最好,秋茶金黃、金毫特顯,外觀顏色整體會亮,香氣重;而春茶外觀整體發(fā)黑發(fā)烏、金毫不顯,香氣偏沉,但內(nèi)涵物質(zhì)高。另外,秋茶比春茶的芽毫要多,要黃。
  如何區(qū)分滇紅的原料是古樹還是一般的臺地茶?可以從茶毫來分辨:古樹茶的毫,一定會細小,又細又小,并且不是直的。臺地茶的毫芽比古樹多而且粗壯直,因為化肥等因素確保其短時間“成才”(這大概跟家養(yǎng)雞同飼料雞的區(qū)別是一樣的)。純臺地茶芽做成的滇紅,發(fā)酵后一定是金黃的,俗稱滇紅金芽。可以概括的講,基本上滿眼金燦燦的滇紅一定不是古樹滇紅,即使古樹滇紅秋茶也是黃黑茶芽相間的。
 
  云南紅茶,簡稱滇紅。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地(本次團購的滇紅來自臨滄地區(qū))。紅茶分為小種紅茶與功夫紅茶兩種,其中滇紅茶屬于工夫茶的一類,滇紅工夫外形條索緊結(jié),肥碩雄壯,干茶色澤烏潤,金毫特顯,內(nèi)質(zhì)湯色艷亮,香氣鮮郁高長,滋味濃厚鮮爽,葉底紅勻嫩亮,國內(nèi)獨具一格,是舉世歡迎的工夫紅茶。
責編: 水方子
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