馮紹裘（1900-1987），字挹群，別名馮鼻子，湖南省衡陽(yáng)縣西渡鄉(xiāng)人，是機(jī)制茶之父、滇紅創(chuàng)始人，被稱為中國(guó)著名的紅茶專家。馮紹裘先生一生潛心茶葉研究和生產(chǎn)，足跡遍布中國(guó)廣大茶區(qū)，成功地創(chuàng)制了中國(guó)三大名茶——寧紅、祁紅、滇紅，那云南滇紅茶怎么泡大家知道嗎？不知道的話下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
云南滇紅茶玻璃杯沖泡法
選常用的玻璃公道杯和茶濾，投放6克左右的紅茶，剛好覆滿茶濾，再選一把剛好一泡水量的手沖壺。準(zhǔn)備工作做好了，那就開(kāi)始手沖吧。
首先，把水燒開(kāi)，然后將開(kāi)水注水手沖壺，放置大約1分鐘左右，紅茶是全發(fā)酵型茶葉，最佳品飲水溫是80-85度（當(dāng)然，開(kāi)水也可以）；
然后，從茶葉中間開(kāi)始直線注水，慢慢由內(nèi)而外的打圈，再由外而內(nèi)打圈，在中心處停留2秒，再循環(huán)，如此一杯茶湯紅潤(rùn)、香氣四溢的紅茶就大功告成了。這種泡法的紅茶香高揚(yáng)，味柔甜。
云南滇紅茶用蓋碗開(kāi)蓋泡法
這種泡法有一個(gè)講究，就是選擇的蓋碗要大，盛水量要在200-250ml左右，再是需用濕泡臺(tái)。投茶量也按6克來(lái)計(jì)算，水溫同上。
首先，將蓋碗的蓋子搭在蓋碗的邊沿；
然后將茶葉置入蓋碗注水，可以是定點(diǎn)注水，也可以是打圈注水，待水注滿時(shí)，不要停，繼續(xù)勻速注水5秒，讓茶湯緩慢溢出，停止注水后，茶湯依然會(huì)沿著碗蓋流出大約離壁口上沿半厘米左右就會(huì)停下，這時(shí)就可以出湯了。這種泡法的紅茶醇厚順滑。
云南滇紅茶簡(jiǎn)飲杯浸泡法
在辦公室或出差旅游，茶具沒(méi)有那么齊全，就用簡(jiǎn)飲杯隨手泡來(lái)喝。簡(jiǎn)飲杯的盛水量約300ml，投茶3-4克，直接沖泡，有兩種喝法。
滇紅茶的沖泡要領(lǐng)
1、沖泡、品飲的器具選擇
沖泡滇紅茶的器皿一般為瓷、紫砂或玻璃材質(zhì)。這樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香外，還可以欣賞到它迷人的顏色。不宜用保溫杯泡紅茶，飲茶不宜過(guò)濃，切不要飲隔夜茶。
清飲時(shí)，沖泡特別細(xì)嫩的工夫紅茶可選擇玻璃器皿，沖泡中高檔的紅茶可選用瓷杯或瓷蓋碗，沖泡普通的紅茶可用瓷壺或紫砂壺。
而調(diào)飲紅茶一般用較大的瓷壺、陶壺、紫砂壺沖泡。沖泡之前先要用沸水溫壺燙盞，提高器皿溫度，以保持紅茶投入后的溫度，充分逼發(fā)茶香。
2、準(zhǔn)確控制投茶量
投茶量因人而異，也要視不同飲法而有所區(qū)別，一般清飲時(shí)投茶量較少，以茶水比1：50-60較為適宜，而調(diào)飲法的投茶量要適當(dāng)加大，像奶茶、檸檬冰紅茶等添加液體配料量大的種類投茶量可加倍。
3、沖泡用水和水溫控制
泡茶的水可選用山泉水、礦泉水、地下水、井水、蒸餾水、純凈水。將一泡滇紅置于器皿中，注入放置至80——90度的熱水中，浸泡15秒左右，即可品飲。
沖泡滇紅茶葉的水溫很重要，過(guò)熱茶氣欠醇，過(guò)低香氣滋味無(wú)法充分釋放。浸泡的時(shí)間決定著紅茶的甜度，每個(gè)人的口感不同，茶湯在不同溫度和沖泡時(shí)間的層次感，只有等您細(xì)細(xì)實(shí)踐后，才能找到自己最喜歡并適合的沖泡方法。
4、斟茶的講究
泡好的紅茶一般要先用過(guò)濾器濾掉茶渣，再斟到品茗杯中，以保證茶湯紅艷明亮無(wú)雜質(zhì)。紅茶泡后不宜久放，要迅速品飲。放久后茶湯中的茶多酚會(huì)迅速氧化，使茶湯變渾濁，滋味變澀。
以上就是關(guān)于滇紅茶沖泡方法的介紹，從上面的介紹中我們就可以看出，滇紅茶的口感非常的好，但要想喝滇紅茶，合理的沖泡顯得非常的關(guān)鍵喔！
