想了解祁門紅茶嗎？一起來看看吧！只有收獲，沒有壞處哦！正宗祁紅的香氣似果香、又似花香，清鮮而持久，國外消費(fèi)者寓之為“祁門香”、“群芳最”、“茶中英豪”，與印度的大吉嶺紅茶、斯里蘭卡的烏伐紅茶并稱為世界三大高香茗茶。
祁紅優(yōu)異品質(zhì)和獨特風(fēng)格的條件，在于三個方面。
第一、氣候溫暖濕潤，雨量充沛，茶樹飽受雨露陽光的滋潤，尤其是春季暖進(jìn)寒退，“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”，日溫20度上下，最宜茶葉生長，民間稱之為“捂茶葉”，一夜之間，烏褐的茶樹便爆出了燦爛的綠芽。
第二、地勢起伏連綿，山高林密。黃山西脈西入冬出，延繞祁門縣境內(nèi)，海拔100——350公尺的峽谷山地和丘陵地帶多是茶園分布區(qū)，土壤通氣好，為透水性和保水性良好的酸性紅壤土，極宜茶樹生長。攝山林精髓，聚云霧靈氣，吸春雨瓊漿，沐山花香韻，孕育出祁紅獨特的香氣成分。
第三、人工制作的獨到之處。祁紅制作采摘、初制、精制均為不可忽視的工序，尤其是產(chǎn)生馥郁的香氣，關(guān)鍵是靠烘焙。初期毛茶，收購上來的毛茶，由茶工根據(jù)發(fā)酵的程度，用不同的火溫烘焙。或高溫快烘，或低溫慢烘，以使茶葉的化學(xué)成分變化相同，品質(zhì)專一。另外，毛茶篩分精細(xì)，復(fù)火考究，也是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。
總之，山深霧濃，水土多姿，天惠既優(yōu)，人事也勤等因素，是形成祁紅內(nèi)質(zhì)外形的重要條件，使條索緊細(xì)，香氣馥郁，滋味醇和，湯色紅艷的祁紅，“銷售之多，聲譽(yù)最大，價格獨高。”為世界上一切紅茶所不及。
