正宗祁門紅茶產(chǎn)地，從大的范圍來(lái)說(shuō)有三個(gè)!

　　中國(guó)的祁門紅茶，總是扮演著優(yōu)雅自在的主角，從茶杯散發(fā)來(lái)祁紅特殊的芳香，讓愛(ài)茶的人們?yōu)橹浴，F(xiàn)在的中國(guó)，也有越來(lái)越多的人愛(ài)上祁門紅茶的獨(dú)特魅力。喝了那么多祁門紅茶，你知道正宗祁門紅茶產(chǎn)地在哪里嗎？

 

　　祁門紅茶的產(chǎn)區(qū)，從大的范圍來(lái)說(shuō)有三個(gè)：安徽祁門、安徽池州、江西部分地區(qū)（以前的老徽州地區(qū)）。祁門縣是最核心的，但全縣各地區(qū)的品質(zhì)并非一致，主要也分為三個(gè)區(qū)域：

 

　　1、由溶口直上到侯潭轉(zhuǎn)往祁西歷口

 

　　在此區(qū)域內(nèi)，以貴溪、黃家?guī)X、石跡源等處為襲最優(yōu)，其茶葉底厚薄適中，味醇眷幽，色潤(rùn)澤，發(fā)酵時(shí)間以1個(gè)半小時(shí)為準(zhǔn)。（歷口是祁紅創(chuàng)始地，1915年獲巴拿馬金獎(jiǎng)的祁紅就是歷口同和昌茶號(hào)選送）

 

　　2、由閃里、箬坑特到渚口

 

　　在此區(qū)域內(nèi)，以箬坑、閃里、高塘等處為佳，其茶葉底薄，條線好，味濃色佳，發(fā)酵只需1小時(shí)。

 

　　3、由塔坊直至祁紅轉(zhuǎn)出倒湖

 

　　這區(qū)域以塘坑頭、棕里、蘆溪、倒湖等處為代表，其茶葉底厚、味濃、色暗、枝粗大，發(fā)酵須2小時(shí)以上，這類茶葉一般以制綠茶為佳。

 

　　貴溪至歷口這一區(qū)域紅茶，因其質(zhì)量最優(yōu)，過(guò)去外商每年來(lái)華購(gòu)茶，須待貴溪胡日順貢貢、歷口黃山、白岳3個(gè)箱到滬，乃開(kāi)盤采購(gòu)，故此區(qū)紅茶為祁門紅茶之冠。

 

　　溫度：總的特點(diǎn)是：氣候溫和，春暖夏熱，秋爽冬寒，無(wú)嚴(yán)寒酷暑，四季變化有序。年平均氣溫１５．６℃。最熱為７月，平均氣溫２６℃左右。最冷為１月，平均氣溫４℃。絕對(duì)最低溫度為－９℃，一般對(duì)茶樹(shù)不構(gòu)成凍害。年平均無(wú)霜期２２０－２３０天。由于茶區(qū)多數(shù)系山區(qū)，地形起伏，山岳連綿，從而氣溫的垂直變化也很明顯。在地形較高的山區(qū)，一般氣溫偏低，濕度較大，雨量較多，云霧較重，適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。

 

　　光照：祁紅茶園周圍樹(shù)多林密，形成自然的遮蔭作用；同時(shí)在春夏季節(jié)，陰雨連綿，即使天晴，也常是云霧籠罩山巔，減弱了日光的直射強(qiáng)度。平均每年晴天５０多天，陰天１７０天左右，雨霧天１５０天。年均日照時(shí)數(shù)１８６１．６小時(shí)，年日照率為４５％。這種環(huán)境為祁紅香氣馥郁，葉汁醇厚而不苦澀，滋味芳香雋永等特點(diǎn)的形成奠定了一定基礎(chǔ)。

 

　　降水：年平均降水量高達(dá)１６００－１８００毫米，雨量分布以春夏最多，占全年雨量的６０％－７０％，氣溫高于１０℃期間的降水量達(dá)１２００－１４００毫米，與茶樹(shù)生長(zhǎng)需水量相吻合。春夏季節(jié)相對(duì)濕度都在８０％左右。

　　土壤：土壤主要由千枚巖、紫色頁(yè)巖等風(fēng)化而來(lái)，有七大類，即紅壤、黃壤、黃棕壤、石灰?guī)r土、紫色土等，其中適宜種茶的紅壤、黃壤、黃棕壤、石灰?guī)r土占總面積的８６．７％。土質(zhì)肥厚，結(jié)構(gòu)良好，透氣性、透水性和保水性均較佳，含氧化鋁、鐵成分也較豐富，水分充足。土壤酸堿度適中，ＰＨ多在５-６之間。

 

　　河流：祁門河流山溪縱橫，有閶江由北向南，經(jīng)縣城和南鄉(xiāng)倒湖，流入鄱陽(yáng)湖；歷水源于歷山會(huì)閶江于倒湖；率水系新安江之上游，經(jīng)祁門直達(dá)屯溪、杭州。此外，尚有小北巷水及大小溪流遍布全縣。沿河（溪）兩岸狹長(zhǎng)地區(qū)，沖積出許多河洲，洲上種有茶樹(shù)，俗稱“洲茶”。每年雨季，河（溪）水漲落，泥土沉積茶園之內(nèi)，茶樹(shù)根系發(fā)達(dá)，芽葉肥厚，內(nèi)含化學(xué)成分豐富，所制工夫紅茶品質(zhì)就屬上乘。洲茶約占全縣茶園總面積的１０～１５％。

　　正是有了這些得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，才孕育出了這世界上獨(dú)一無(wú)二的祁門紅茶，才有了這世界上最偉大的“祁門香”。