正山小種是屬于加工制作而成的紅茶茶品，具有的功效與其他茶葉差不多，主要有利尿、消炎殺菌、解毒、提神消疲、生津清熱、防齲、抗輻射等眾多的功效，但是對(duì)于正山小種大家了解嗎？不知道的話下面小編就給大家具體的介紹一下吧！
正山小種屬于紅茶
正山小種紅茶屬于半發(fā)酵茶類，是以茶樹(shù)的一芽二三葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。
正山小種歷史發(fā)展進(jìn)程
正山小種紅茶的歷史可以18世紀(jì)的后半葉時(shí)期，最早在福建省崇安縣的桐木地區(qū)被創(chuàng)制出來(lái)，崇安縣即現(xiàn)在福建的武夷山地區(qū)。從出品開(kāi)始，正山小種共就受到了人們的歡迎。到19世紀(jì)70年代的時(shí)候，正山小種紅茶已經(jīng)遠(yuǎn)銷海外，深受外國(guó)人士青睞。
正山小種因其品質(zhì)優(yōu)越而受到外國(guó)人士的喜愛(ài)，同時(shí)，國(guó)外的許多詩(shī)人也對(duì)其贊賞有加，有許多詩(shī)詞就描寫到了正山小種紅茶。當(dāng)時(shí)相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間里，正山小種被作為國(guó)外皇室的特供茶來(lái)飲用。
不過(guò)隨著戰(zhàn)爭(zhēng)不斷，正山小種的產(chǎn)量連年下降，到建國(guó)時(shí)期幾乎已經(jīng)沒(méi)有其身影了。50年代之后，才開(kāi)始慢慢的恢復(fù)過(guò)來(lái)，最高的一年差不多有兩萬(wàn)擔(dān)的產(chǎn)量。最近今年正山小種產(chǎn)量將近二百噸左右，其中百分之九十五是銷往國(guó)外。正山小種重新綻放光彩。
正山小種的制作工藝
1、采摘
按照一芽二、三葉的鮮葉標(biāo)準(zhǔn)來(lái)采摘。采摘的時(shí)間相差最好控制在二十多天左右，這樣不容易變老。
2、萎凋
一般萎凋過(guò)程需要進(jìn)行一、二道程序翻料。翻拌的時(shí)候最好要把新鮮的茶葉集中到谷席中中抖動(dòng)及都散在均勻的攤開(kāi)。
3、發(fā)酵
也是正山小種必要的一道工序。又叫做發(fā)紅，目的是使揉捻茶葉將其發(fā)酵到青葉呈現(xiàn)出紅褐色。有果香或者清香益出為止。
正山小種的功效
1、利尿
紅茶正山小種里的芳香類物質(zhì)和咖啡鹼類物質(zhì)一起作用，可以增加腎臟的血流量，將腎小球的過(guò)濾率提高，可以擴(kuò)張腎部微血管，抑制緊小管對(duì)于水分的再吸收，這樣可以促進(jìn)尿液的生成，尿量也會(huì)隨之增加，對(duì)于一些腎炎引起的水腫和體內(nèi)鹽分過(guò)多等癥狀都有不錯(cuò)的效果。
2、解毒
正山小種紅茶里含有茶多鹼，茶多鹼可以吸附生物鹼和重金屬，還有利于其進(jìn)行沉淀和分解，這個(gè)功效特別有利于飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人。
3、養(yǎng)胃
一般情況下，人們還沒(méi)吃飯就先飲用綠茶會(huì)讓胃感覺(jué)不舒服，這是因?yàn)椴枞~里的茶多酚具有收斂效果，在一定程度上會(huì)刺激胃，但是紅茶就不會(huì)這樣，紅茶都是發(fā)酵再烘制成的，所以茶多酚會(huì)發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，這樣其含量就會(huì)有所減少，對(duì)于胃的傷害也會(huì)有所減少，最奇特的是，紅茶可以養(yǎng)胃，并不會(huì)傷胃，正山小種也是如此。
4、舒張血管
紅茶有利于血管舒張，這是美國(guó)醫(yī)學(xué)界的一項(xiàng)研究所得出的結(jié)論，而且心臟病人每天喝4杯紅茶，血管舒張就會(huì)從6%增中到10%。
綜上所得，正山小種屬于紅茶，是世界紅茶的鼻祖，在國(guó)外的話被稱為拉普山小種，主要分布在福建省武夷山市。最早出現(xiàn)的時(shí)期是在18世紀(jì)后期，由于當(dāng)時(shí)該茶集散地的名字是星村，所以又把它叫做星村小種。
