所謂曬紅，是采用日光曬干，不用烘焙的紅茶，名為“曬紅”。
曬紅是云南傳統(tǒng)紅茶，其歷史至少在百年以上，其工藝最開始是曬青與白茶工藝的融合衍變，而誕生的一個(gè)新茶類，其在現(xiàn)代紅茶傳入云南之后，汲取了滇紅的某些工藝特點(diǎn)，在普洱茶于當(dāng)代復(fù)興之后，又汲取了后期陳化技術(shù)，從而形成了如今曬紅的工藝特點(diǎn)。
曬紅香是隔年香，具有類似普洱茶越陳越香的特點(diǎn)。剛加工完成的曬紅有青澀味，口感不是最佳，經(jīng)陳化后，香氣口感會(huì)有明顯的提升。
來源：古德鳳凰
紅茶的茶湯越紅越好嗎？
決定紅茶湯色的，是茶黃素、茶紅素、茶褐素這三種物質(zhì)不同的比例。
從茶的湯色看，茶黃素是調(diào)色“亮”的重要成分，茶紅素是紅茶湯色“紅”的重要成分。
紅茶品質(zhì)不僅要求湯色要“紅”，還要“亮”，口感要濃、強(qiáng)、鮮爽。
來源：一品萬(wàn)里茗茶
紅茶的芽茶還是葉茶更好？
紅茶芽茶稀有，價(jià)格偏高，普遍認(rèn)知是芽茶較葉茶更優(yōu)。
越嫩的茶游離氨基酸和水溶性果膠質(zhì)含量高，而多糖含量則是葉比芽多。據(jù)研究，茶里面我們喝不出甜味的多糖，具有降脂、降糖的功效。
來源：傳成
金駿眉可以泡幾泡？
普通的金駿眉基本都能泡上六七次。而好一些貴些的金駿眉，泡上十次也是完全沒有問題的。
來源：茶里茶外
喝紅茶真的會(huì)上火嗎？
紅茶溫和不燥熱，喝紅茶一般來說是不會(huì)上火的，除非體質(zhì)本身燥熱。如果本身的體質(zhì)偏熱，而且很容易上火的話，再大量的飲用紅茶就會(huì)導(dǎo)致喉嚨疼痛、便秘等癥狀了。
紅茶性溫和，具有暖胃的作用，所以喝紅茶最好的季節(jié)應(yīng)該是在秋冬時(shí)節(jié)。天氣寒涼，所以人體中的生理功能就會(huì)出現(xiàn)減退的情況，由于陽(yáng)氣減弱，所以寒邪容易入侵我們的體內(nèi)。紅茶溫和，具有很好的補(bǔ)充人體所缺少的陽(yáng)氣的作用。
來源：傳成
紅茶也有“冷后渾”？
紅茶相比其他茶類更容易出現(xiàn)“冷后渾”的現(xiàn)象。
冷后渾的主要成因，離不開紅茶中的茶黃素、茶紅素和咖啡堿。在低溫環(huán)境下，這些物質(zhì)會(huì)結(jié)合形成較難溶解的物質(zhì)，溫度升高又會(huì)溶解，變成游離的狀態(tài)。
除卻某些特殊的品類，一般來說，紅茶出現(xiàn)“冷后渾”，意味著紅茶的茶黃素、茶紅素等含量豐富，是品質(zhì)好的表現(xiàn)。
來源：合和昌
