滇紅是綠茶嗎?還是紅茶?

  滇紅是綠茶嗎?還是紅茶?滇紅是云南紅茶的簡稱,所以滇紅是紅茶,是按地域來劃分的紅茶。滇紅的主要品種為:滇紅功夫、金絲滇紅、滇紅金針、野生紅茶、普洱曬紅和紫鵑紅茶,它們都屬于紅茶,是紅茶中的名茶。
滇紅是綠茶嗎?還是紅茶?
  1、滇紅功夫是紅茶
 
  滇紅工夫茶,屬大葉種類型的工夫茶,是中國工夫紅茶的新葩,以外形肥碩緊實(shí),金毫顯露骨和香高味濃的品質(zhì)獨(dú)樹一幟,而稱著于世。
 
  滇紅工夫茶,主產(chǎn)云南的臨滄、保山等地,是中國工夫紅茶的后起之秀,以外形肥碩緊實(shí),金毫顯露和香高味濃的品質(zhì)獨(dú)樹一幟,而稱著于世。滇紅工夫外形條索緊結(jié),肥碩雄壯,干茶色澤烏潤,金毫特顯,內(nèi)質(zhì)湯色艷亮,香氣鮮郁高長,滋味濃厚鮮爽,富有刺激性。葉底紅勻嫩亮,國內(nèi)獨(dú)具一格,系舉世歡迎的工夫紅茶。
 
  2、金絲滇紅是紅茶
 
  云南紅茶簡稱滇紅,屬紅茶類。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國年間。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成,定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個(gè)花色。
 
  其外形各有特定規(guī)格,身骨重實(shí),色澤調(diào)勻,沖泡后湯色紅鮮明亮,金圈突出,香氣鮮爽,滋味濃強(qiáng),富有刺激性,葉底紅勻鮮亮,加牛奶仍有較強(qiáng)茶味,呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮,以濃、強(qiáng)、鮮為其特色。
 
  制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉,先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶。
滇紅是綠茶嗎?還是紅茶?
  3、滇紅金針是紅茶
 
  滇紅金針是滇紅茶中的一個(gè)較新品種,云南茶人在大宗滇紅工夫茶工藝的基礎(chǔ)上引入理?xiàng)l機(jī)械及其技術(shù),從而創(chuàng)制了機(jī)制滇紅金針名優(yōu)紅茶,滇紅金針的選料頗為講究,極品滇紅金針通常以一芽鮮葉為原料,較低檔次的滇紅金針通常也以一芽一葉為原料。
 
  滇紅金針芽尖茶色金黃鮮明,干茶麥芽糖香味濃郁持久,色、香、味俱佳,沖泡后湯色色澤紅黃透亮,麥芽糖香味四溢,喝后口中甜滑持久,滇紅金針香高味醇,滋味濃強(qiáng),屬滇紅中的上品。
 
  4、野生紅茶是紅茶
 
  野生紅茶,是以野生茶樹所產(chǎn)之鮮葉為原料制作的紅茶,為發(fā)酵茶,屬于滇紅茶。在傳統(tǒng)紅茶工藝基礎(chǔ)上,引入獨(dú)特工藝精心研制而成。
 
  野生紅茶外形烏黑油潤有光澤,干茶香氣怡人且自然。湯色紅橙金黃,干凈剔透,茶湯表面似覆蓋一層油光。滋味醇厚飽滿無澀感、香氣持久悠長。出湯迅速、回甘生津持久。葉底油潤光澤,耐泡度好,連續(xù)沖泡10次以上,香氣依然芬芳,甜醇之感縈繞充溢口腔。獨(dú)特的山野之氣、杯底留香的氣韻、回甘生津的持久。
滇紅是綠茶嗎?還是紅茶?
  5、普洱曬紅是紅茶
 
  曬紅相較于傳統(tǒng)紅茶。發(fā)酵程度要低,大約70%-80%。制茶的最后一步——干燥是用太陽曬干,較大的保留了茶葉的活性。普洱曬紅干茶條索緊結(jié),顏色深褐,身骨重實(shí),茶毫顯露。湯色紅亮,既有普洱茶的醇厚,又減弱了普洱茶的苦與澀,富含陽光的味道。茶底鮮活,非常耐泡。
 
  在保質(zhì)期限上,滇紅的保質(zhì)期與紅茶相同,一般2-3年,而曬紅只要存放得宜,時(shí)間越長,湯色越紅亮,口感越甘醇。
 
  6、紫鵑紅茶是紅茶
 
  紫娟,是由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的研究人員發(fā)現(xiàn)并培育的普洱茶樹珍惜品種。因其芽、葉、莖都是紫色,鮮葉經(jīng)過加工后,茶菁也為紫色,湯色亦為紫色,香氣純正,滋味濃強(qiáng),故稱其為“紫娟”。
 
  紫娟紅茶以“紫娟”茶樹一芽二葉鮮葉為原料,采用特殊工藝加工而成,干茶色澤紫黑色,產(chǎn)品富含茶黃素、茶紅素和花青素等天然成分,具有香型高雅,湯色清澈紅亮,金圈持壁,口感清爽,舌底生津,回味無窮,葉底紅褐光亮的品質(zhì)。
滇紅是綠茶嗎?還是紅茶?
  綜上,滇紅所包含的全部品種都屬于紅茶,所以滇紅是紅茶,而不是綠茶。
責(zé)編: zhoucuixian
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