紅茶春茶是比秋茶好嗎?不能一概而論!

  眾所周知,春季與秋季都是每年茶葉農事生產中最為重要的兩個季節(jié),不僅愛喝茶的人們翹首企盼,因為大部分的好茶都來自這兩個季節(jié);而且茶農們也最重視為重視,那紅茶春茶是比秋茶好嗎?具體如下!
紅茶春茶是比秋茶好嗎?不能一概而論!
  春茶的優(yōu)勢
 
  春茶的生長期最長,原料也最為豐富,從這個角度來講,也就是以前很多人提到的春茶最好的緣故之一,但茶葉的制作過程受氣候的影響非常大,特別是近幾年來,惡劣的天氣給茶葉的制作帶來了相當大的挑戰(zhàn),還有,春茶制作完成后大概一個多月,就是夏天,氣溫太高,對茶葉儲藏很不利,因此,春茶比較容易變質。
紅茶春茶是比秋茶好嗎?不能一概而論!
  秋茶的優(yōu)勢
 
  秋茶采摘天氣是最佳的,秋高氣爽,因此,好茶倍出,同樣的工序,對春茶來說,秋茶制作出好茶就容易得多了,加上秋茶以后即進入冬天,氣溫對茶葉較為適宜,不容易產生變質。
紅茶春茶是比秋茶好嗎?不能一概而論!
  紅茶的采摘要求
 
  1、掌握好采期
 
  秋茶蓬面有10%左右達到采摘標準時,就可開采。根據(jù)新梢生育狀況,結合采摘標準而定。一般秋茶采摘也是用手工采的,每隔5—7天采一次。手工采摘的技術要求是指提手采摘,提手采有利于保持鮮葉的完整,減少鮮葉機械損傷。
 
  2、合理采摘
 
  采摘時期的次數(shù),合理采摘應堅持采養(yǎng)結合,數(shù)量和質量兼顧情況進行采摘,這即保護了茶樹,也兼顧當前和長遠利益。
 
  3、采摘鮮葉要符合制茶要求
 
  普洱茶秋茶采摘也和春茶差不多,多半是按照一芽二、三葉及兩芽三葉(較少)同等嫩度的進行采摘。
 
  4、采摘要符合品質標準
 
  采摘時不帶魚葉鱗片、茶花茶果、老枝老葉、雨水葉、病蟲葉,不符合標準的葉不采。
紅茶春茶是比秋茶好嗎?不能一概而論!
  綜上所得,春季和夏季都是采摘茶葉的季節(jié),對大多數(shù)茶來說,特別是綠茶,以春茶為好,紅茶則秋茶并不比春茶差,有時甚至要更好些,所以到底紅茶是春茶好還是秋茶好,還需要根據(jù)茶葉的種類視情況而定!

責編: liuzhiyan
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