一、以原茶葉片分類
按照葉片的大小來分類茶樹樹種，可將世界上所有茶樹分為特大葉種、大葉種、中葉種和小葉種四大類，其中特大葉種的茶樹比較罕見，幾乎可以忽略不計(jì)，因此常見的制作紅茶的茶樹通常為大葉種、中葉種和小葉種。
1.大葉種紅茶
所謂“大葉種”茶樹是指成熟后的茶葉葉片長度在10cm以上的茶樹，以大葉種茶樹的茶葉制作出來的紅茶就稱為“大葉種紅茶”，其中比較著名的包括印度阿薩姆紅茶和我國云南出產(chǎn)的滇紅工夫等。
2.中葉種紅茶
中葉種茶樹的葉片為5-10cm，最著名的首推我國的祁門紅茶。
3.小葉種紅茶
小葉種茶樹的葉片成熟之后通常在5cm以下，這種茶葉最大的特點(diǎn)就是高香濃郁，以我國的正山小種和印度大吉嶺紅茶為代表。
二、以產(chǎn)地分類
我們知道，世界上現(xiàn)有的紅茶從物種上來說，都是發(fā)端于我國的小種紅茶，只是后來經(jīng)過不同地區(qū)的引種和培育，在亞種群上有所變化而已。因此，通常人們?cè)趨^(qū)分紅茶品種時(shí)，往往更習(xí)慣于以其產(chǎn)地的不同而加以區(qū)分。目前世界上最知名的紅茶品種有中國紅茶、中國臺(tái)灣紅茶、印度紅茶、錫蘭紅茶、肯尼亞紅茶等。
三、以外形分類
制成的紅茶根據(jù)外形可分為條形茶和碎形茶兩大類。
條形茶是將采摘后的原茶經(jīng)揉捻成型后制作而成，適合以壺泡方式?jīng)_泡：碎形茶則需要經(jīng)過CTC，即“切”、“撕”、“揉”成碎片或顆粒，甚至粉末后，將原茶破碎后再進(jìn)行進(jìn)一步的加工制作而成，通常被做成沖泡便利的袋泡茶，適合講求速度的現(xiàn)代社會(huì)。
四、以拼配分類
為豐富或改善某種紅茶的風(fēng)味和風(fēng)格，人們經(jīng)常將兩種或兩種以上的單一品種的紅茶按照一定比例拼配在一起，這種經(jīng)過拼配后制成的紅茶稱之為拼配茶（B1ended），而未經(jīng)過拼配的單一品種的紅茶則稱之為非拼配茶（Non-B1ended）。
通過拼配可以改善茶葉的香氣、口感和茶湯的顏色，從而獲取最佳的效果。目前幾乎所有的袋泡茶都是由拼配茶制成的。
著名的英國下午茶（Eng比hAnernoon）通常就是由印度阿薩姆、錫蘭和肯尼亞紅茶拼配而成的。
五、以口味分類
在紅茶的制作和飲用過程中，人們根據(jù)特定的飲用習(xí)慣和口味，將一些輔助性的香料、酒、香味或甜味劑、水果、花、各類香草，甚至草藥加入紅茶，在原本單一品種的紅茶基礎(chǔ)上演化出不同口味和風(fēng)格的紅茶品種，這種添加了改變茶葉原味的輔料的紅茶叫做“調(diào)味茶”（F1avoured）或“加味茶”，而那些沒有添加過輔料的原味紅茶則稱之為“非調(diào)味茶”（Non-貝avoured）或者“原味茶”。
著名的英國的伯爵茶（EMlGreytea）就是在單一紅茶中加入了佛手柑精油及其他水果制成的，印度的阿薩姆奶茶（Masalachai）和我國的嶺南荔枝紅茶也屬于典型的調(diào)味紅茶。
六、以飲用時(shí)間分類
紅茶雖說是原產(chǎn)于我國，但卻盛行于歐美，歐美人在飲用紅茶時(shí)，習(xí)慣于在每天的不同時(shí)段里飲用不同品種的紅茶，這種飲茶習(xí)慣便衍生出了不同的紅茶品種，如英國早餐茶（Eng比hBreaKast）、蘇格蘭早餐茶（Sco比shBreaKast）、愛爾蘭早餐茶（MshBreakfast）、英國下午茶（EnglishAfternoon）、蘇格蘭下午茶（ScottishTeatime）等等。
