1、滇紅工夫紅茶
誕生于1938年的滇紅工夫紅茶，長(zhǎng)期以來(lái)，堅(jiān)持精湛的傳統(tǒng)工藝制造，具有“外形條索緊結(jié)雄壯，苗峰秀麗，色澤烏潤(rùn)、金毫特顯、內(nèi)質(zhì)湯色紅艷明亮、香氣馥郁、滋味濃醇、葉底紅勻”的品質(zhì)，是原子時(shí)代的保健飲品。滇紅特級(jí)于1959年被國(guó)務(wù)院定為外事禮茶，金芽茶珍品被作為外交禮品長(zhǎng)期出使友好國(guó)家，成為云南形象的特殊大使，并多次榮獲國(guó)內(nèi)外大獎(jiǎng)。滇紅工夫茶分為：金芽茶、滇紅特級(jí)、滇紅一至六級(jí)等規(guī)格。
?。?)特級(jí)工夫紅茶。外形條索緊直肥嫩，苗峰秀麗完整，金毫特別顯著，色澤烏黑油潤(rùn)；內(nèi)質(zhì)湯色紅濃透明，滋味濃厚而鮮爽：香氣高銳且持久，葉底柔嫩，多芽，紅勻明亮。
?。?）一級(jí)工夫紅茶。外形條索緊直肥嫩，峰苗好，色澤烏潤(rùn)，金毫特多；內(nèi)質(zhì)氣味嫩香濃郁，湯色紅濃透明，滋味鮮而濃醇，富有收斂性，葉底柔嫩多芽，紅勻明亮。
?。?）二級(jí)工夫紅茶。外形條索緊直肥嫩，有苗峰，色澤尚烏潤(rùn)，金毫多，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣嫩濃，滋味鮮醇，富有收斂性，葉底柔嫩紅勻。
（4）三級(jí)工夫紅茶。外形條索肥壯緊實(shí)，尚有峰苗，色澤尚烏潤(rùn)，金毫多；內(nèi)質(zhì)湯紅濃明亮，香氣濃純，滋味醇厚，有收斂性，葉底紅亮嫩勻。
?。?）四級(jí)工夫紅茶。外形條索肥壯緊實(shí)，色澤烏潤(rùn)，金毫尚多；內(nèi)質(zhì)湯色紅艷明亮香氣純正尚濃，滋味尚醇厚，葉底尚嫩勻紅亮。
?。?）五級(jí)工夫紅茶。外形條索粗壯尚緊，色澤尚鳥黑，金毫尚多；內(nèi)質(zhì)湯色紅艷尚亮，香氣純正，滋味醇和，葉底紅勻尚柔軟。
?。?）六級(jí)工夫紅茶。外形條索粗壯欠緊，色澤烏黑，稍泛棕，稍有金毫；內(nèi)質(zhì)湯色紅艷，香氣醇和，滋味平和，葉底紅，顯稍暗，顯粗硬。
2、滇紅金針：滇紅金針的選料頗為講究，極品滇紅金針通常以一芽鮮葉為原料，較低檔次的滇紅金針通常也以一芽一葉為原料。其特征：芽尖茶色金黃鮮明，麥芽糖香味濃郁持久，色、香、味俱佳，沖泡后湯色色澤紅黃透亮，麥芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，滇紅金針香高味醇，滋味濃強(qiáng)，屬滇紅中的上品。
3、極品滇紅：云南極品滇紅茶叫滇紅金絲。俗稱金絲疙瘩也叫小金螺，代表滇紅茶最高工藝水準(zhǔn)。極品滇紅采用古老茶樹的鮮葉制作完成，采用全手工制作而成，外觀鵝蛋黃，茶芽細(xì)嫩完整，松軟，無(wú)碎末，滿披金毫。沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強(qiáng)，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮。香氣淡而悠長(zhǎng)，蜜香味，茶湯琥珀色，純凈。
4、滇紅金芽：為滇紅茶中高端產(chǎn)品，精選云南大葉種明前單芽為原料，采用傳統(tǒng)工藝精制而成。其外形金毫披露，挺直似針，湯色紅艷明亮、香高韻長(zhǎng)，鮮爽回甘。1959年，滇紅金芽紅茶面世，不僅創(chuàng)下倫敦市場(chǎng)拍賣最高價(jià)，而且開創(chuàng)了歐洲紅茶消費(fèi)的一個(gè)獨(dú)特領(lǐng)域，“滿披金毫與淡雅滋味帶來(lái)的優(yōu)雅生活品質(zhì)引領(lǐng)法國(guó)、英國(guó)、日本等奢侈者消費(fèi)群”。
5、貢品滇紅：這也是滇紅的簡(jiǎn)單劃分，在鮮葉選擇、制作工藝、香氣上面都有卓越表現(xiàn)，所以貢品滇紅成為滇紅禮盒茶品中的暢銷品。另外最為有名的還有滇紅特級(jí)禮茶，亦稱“鳳慶特級(jí)禮茶”“滇紅特級(jí)工夫紅茶”，是產(chǎn)于云南鳳慶的工夫紅茶，1958年研制。以采摘鳳慶大葉茶一芽一葉和少量初展的一芽一葉，經(jīng)室內(nèi)勻撤薄攤自然萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥制成。條索緊直肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫顯露，烏黑油潤(rùn)，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。國(guó)務(wù)院指定國(guó)家外事禮茶。
6、工夫紅茶：鮮茶葉經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵（渥紅）、干燥4道工序技術(shù)處理，稱毛茶。工夫紅茶以開展的一芽二葉、初展的一芽三葉和同葉質(zhì)嫩度的單葉、對(duì)開葉同時(shí)采摘下樹的鮮葉為原料，經(jīng)初制四個(gè)工序制造而成。
滇紅茶分類大致就是以上幾種。滇紅茶是世界茶葉市場(chǎng)上著名的紅茶品種，由于氣候優(yōu)勢(shì)，滇紅茶的多酚類化合物和生物堿等成分含量居中國(guó)茶葉之首，具有不錯(cuò)的保健功效，是天然健康的紅茶飲品。
