春季來臨，眼下正是新茶陸續(xù)上市的季節(jié)。業(yè)內(nèi)人士建議，春季喝茶確有養(yǎng)生功效，但前提是要喝對茶，否則越喝體質(zhì)越差。專家指出，喝對自己的那杯茶首先要看自己的體質(zhì)，根據(jù)地域、季節(jié)、飲食習(xí)慣和年齡進(jìn)行選擇，否則效果會適得其反。
春季飲茶正當(dāng)時(shí)
春生夏長秋收冬藏，茶葉的生長也是如此。醞釀了一個(gè)冬天的潛藏，茶樹在春天冒出嫩芽，吸收天地之精華，害蟲少、養(yǎng)分多，因此在清明前采摘下來的茶葉水溶物質(zhì)豐富，口感尤為鮮爽，這也是“明前茶貴如金”的緣由。
茶葉根據(jù)品種的不同，制作工藝的不同，茶性也有溫?zé)岷疀鲋?，而且我國南北氣候差異很大，南北的養(yǎng)生方法也有不同，南方的養(yǎng)生法則大體上可遵循“春夏養(yǎng)陰，秋冬養(yǎng)陽”。因此，四季飲茶也有所區(qū)別。
“春天屬木，人體經(jīng)過冬季的伏藏，身體處于內(nèi)機(jī)外發(fā)狀態(tài)。人們經(jīng)過漫長的冬季，‘內(nèi)陽積貯’，應(yīng)注意使肝木氣條達(dá)。大部分春茶茶香氣清新，香而不浮，爽而不濁，具有理氣、開郁、祛穢、和中的作用，因此春季適宜飲偏甘寒養(yǎng)陰的輕微發(fā)酵的白茶、香氣濃郁的茉莉花茶和發(fā)酵度較低的青茶，有助于伏陽的生發(fā)，振奮精神，消除春困。”專家表示，像是適量喝點(diǎn)茉莉花茶，就有助于散發(fā)冬天積在體內(nèi)的寒邪，振奮精神，促進(jìn)人體陽氣的生發(fā)。
這些要點(diǎn)需注意
“茶葉有保健作用，但不是所有體質(zhì)的人都適合喝，尤其是氣虛體質(zhì)的人，一般不主張經(jīng)常喝茶。”即便想喝也只能偶爾喝少量溫性全發(fā)酵紅茶，足夠年份的黑茶。專家建議，陽虛者適合喝全發(fā)酵的熟茶，如紅茶、黑茶、熟普洱等；陰虛者喝適合喝輕微發(fā)酵的白茶、黃茶、足夠年份的黑茶；濕熱者適合喝不發(fā)酵的綠茶或生普洱。“平和體質(zhì)的人選擇范圍就多了，不一定一年到頭只喝一種茶，可根據(jù)地域、季節(jié)、個(gè)人的飲食習(xí)慣和年齡來選擇七大茶類。”
同時(shí)，年齡也是選茶需考慮的因素。“年輕人可喝綠茶，老人喝溫性茶。因?yàn)槟贻p人陽氣旺，體質(zhì)好的話平時(shí)喝些綠茶沒關(guān)系，但老人就不太行了，得喝溫性、平和的茶，如紅茶、黑茶、熟普洱等等。”專家說，只有先判斷出自己的體質(zhì)，綜合考慮地域、季節(jié)、飲食習(xí)慣和年齡因素，才能喝對茶，否則非但不能發(fā)揮春茶的養(yǎng)生功效，反而讓體質(zhì)下降。“如果明明就是寒性體質(zhì)的人，還喝綠茶、生普洱茶，那就會適得其反了。”
