最近的這些熱點(diǎn)新聞想必讓大家都印象深刻，冬季，早晚溫度降低，雨量減少，空氣濕度相對(duì)降低，氣候偏于干燥，加上霧霾的侵襲，極易引發(fā)流感咳嗽等不適癥狀，嚴(yán)重影響著大眾的日常生活。
“每到秋冬季節(jié)就開始喝老白茶加陳皮！”“最近霧霾嚴(yán)重，回家煮壺老白茶，瞬間茶香四溢，太治愈了！”……不少茶友在后臺(tái)留言表示以往這時(shí)喝上幾杯熱騰騰的老白茶會(huì)感覺(jué)輕松很多。隨著對(duì)陳年白茶研究的不斷深入，老白茶的保健功效也得到了科學(xué)的驗(yàn)證。
一年茶，三年藥，七年寶
福建農(nóng)林大學(xué)周瓊瓊博士研究了不同年份白茶的主要生化成分含量，結(jié)果表明，陳年白茶黃酮含量均比當(dāng)年白茶的黃酮含量高，陳20年白茶黃酮含量極顯著高于其它年份的白茶，這也是白茶為什么有“一年茶，三年藥，七年寶”的說(shuō)法。
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)學(xué)科帶頭人劉仲華教授及其團(tuán)隊(duì)，在2011年時(shí)設(shè)立了關(guān)于“白茶與健康”的研究項(xiàng)目，他們對(duì)1年、6年、18年藏期的白茶同時(shí)進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)隨著白茶貯藏年份的延長(zhǎng)，其在抗炎癥、降血糖、修復(fù)酒精肝損傷和調(diào)理腸胃等功能方面，有逐步增強(qiáng)的效果。這與經(jīng)歷了時(shí)間陳化后，白茶的內(nèi)含成分發(fā)生變化有關(guān)。
根據(jù)陳椽報(bào)道，茶葉中的茶氨酸含量以不同茶類比較，白牡丹最高，其次黃石溪毛峰、白毫銀針、君山銀針、西湖龍井等，而茶氨酸在人體肝臟內(nèi)分解為乙胺，乙胺又能調(diào)動(dòng)名為伽馬－德耳塔T形細(xì)胞的人體血液免疫細(xì)胞作出抵御外界侵害的反應(yīng)，繼而由T形細(xì)胞促進(jìn)干擾素的分泌，形成人體抵御感染的“化學(xué)防線”，提高免疫力。
陳皮+白茶宜品宜藏
著名呼吸病學(xué)專家鐘南山院士及其研究團(tuán)隊(duì)從2015年開始，進(jìn)行新會(huì)陳皮的保健功效研究，歷時(shí)2年多的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究結(jié)果于近日公布，研究表明：新會(huì)陳皮能有效預(yù)防和減輕空氣污染中有害氣體引起的肺部炎癥，包括對(duì)肺泡間隔的破裂、小氣道重塑和粘液高分泌等具有一定保護(hù)作用。
這是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究對(duì)新會(huì)陳皮保健功效的科學(xué)證明。相關(guān)新聞報(bào)道中還透露了鐘南山院士下一步的研究方向是“開展陳皮對(duì)霧霾顆粒的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)及臨床醫(yī)學(xué)研究”。
陳皮，又稱橘皮，分布于長(zhǎng)江以南各地區(qū)。10至12月果實(shí)成熟時(shí)，摘下果實(shí)，剝?nèi)」?，陰干或通風(fēng)干燥。橘皮入藥以陳久者為良，故名陳皮、貴老。
如果在白茶中加入一點(diǎn)陳皮，那就是一場(chǎng)美麗的邂逅，兩者搭配，風(fēng)味一絕。老白茶可退熱祛寒、降火解毒，陳皮有理氣、健胃、燥濕、祛痰之功效，兩者結(jié)合，相得益彰，宜品宜藏。不僅具陳醇茶香，又有清新陳皮香氣，沁人心脾，茶味的甘醇和陳皮的清苦，交織一起，入口細(xì)膩滑爽，回味甘甜，飲之口齒生津，可抗菌消炎、祛風(fēng)寒，增強(qiáng)免疫力。
霧霾流感來(lái)襲之下，拿出煮茶器具，讓老白茶與陳皮在水中邂逅，等茶過(guò)程中茶香四溢，清新陳皮香，沁人心脾，小啜一口，茶味的甘醇和陳皮的清苦，在口中交織，瞬間得到滿足。冬日里的老白茶+陳皮，不僅僅是茶，更是暖暖的養(yǎng)生茶！
當(dāng)然，以上只是簡(jiǎn)要列舉陳皮白茶的主要保健功效。但這些功效的真正體現(xiàn)，離不開足夠的攝入量和相對(duì)長(zhǎng)期而穩(wěn)定的品飲習(xí)慣，淺嘗三兩口或者偶爾持杯是難以獲得上述好處的。另外，還是要再補(bǔ)充一句，白茶因其內(nèi)質(zhì)特點(diǎn)而對(duì)應(yīng)著上述保健功效，但仍然不可神化，或者將其視為靈丹妙藥。
