蟲(chóng)茶是我國(guó)特有的林業(yè)資源昆蟲(chóng)產(chǎn)品，是傳統(tǒng)出口的特種茶。蟲(chóng)茶是由化香夜蛾、米黑蟲(chóng)等昆蟲(chóng)取食化香樹(shù)、苦茶等植物葉后所排出的糞粒。蟲(chóng)茶約米粒大小，黑褐色，開(kāi)水沖泡后為青褐色，幾乎全部溶解，像咖啡一樣，飲用十分方便。
如果用茶的科學(xué)定義來(lái)衡量，其實(shí)這蟲(chóng)茶并不是茶，只不過(guò)人們食用這種蟲(chóng)子的糞便的方法與我們飲茶相近，故而將其稱(chēng)作“茶”。
這樣也好，在飲用時(shí)讓我們忘記它的本來(lái)身份，以免心理有不舒服的感覺(jué)。
蟲(chóng)茶味清香，類(lèi)似茶葉。盡管我國(guó)是一個(gè)茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)的大國(guó)，但蟲(chóng)茶卻鮮為人知。其實(shí)，蟲(chóng)茶在我國(guó)生產(chǎn)和飲用已有悠久的歷史。早在明朝，李時(shí)珍的《本草綱目》中就有記載。
蟲(chóng)茶是一種很好的醫(yī)藥保健飲料，據(jù)記載，蟲(chóng)茶具有清熱、去暑、解毒、健胃、助消化等功效，對(duì)腹瀉、鼻衄、牙齦出血和痔出血均有較好療效，是熱帶和亞熱帶地區(qū)的一種重要的清涼飲料。
據(jù)初步分析，蟲(chóng)茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通茶葉，含有18至19種氨基酸，一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖類(lèi)、單寧、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有人體所需的微量元素。
蟲(chóng)茶主要產(chǎn)于我國(guó)廣西、湖南邊界的中海拔山區(qū)，這一帶化香樹(shù)、苦茶等植物資源豐富，蟲(chóng)源分布廣。此外，貴州也有分布。我國(guó)的蟲(chóng)茶主要有兩類(lèi)，一類(lèi)是由化香夜蛾取食化香樹(shù)葉而獲得，主產(chǎn)于廣西；另一類(lèi)是由米黑蟲(chóng)取食苦茶而獲得，主要產(chǎn)于湖南、貴州。蟲(chóng)茶的生產(chǎn)方式非常簡(jiǎn)單，只要采化香樹(shù)等植物葉子盛入竹籃內(nèi)，灑上淘米水發(fā)醇即可誘蟲(chóng)產(chǎn)卵、取食，從而獲得蟲(chóng)茶。
