內(nèi)質(zhì)以不顯陳茶的標(biāo)樣為依據(jù)，一、二級(jí)茶香味應(yīng)帶甜醇，三、四級(jí)茶較醇厚，五、六級(jí)茶較純和。
越紅工夫主產(chǎn)于浙江紹興、諸暨等縣（市），屬小葉種工夫紅茶。外形較細(xì)緊，內(nèi)質(zhì)香味純和。年產(chǎn)量7000～8000噸，以內(nèi)銷為主?？傮w品質(zhì)稍低于上述產(chǎn)區(qū)的條紅。
審評(píng)上述9大類主要工夫紅茶，如作貿(mào)易樣審評(píng)，應(yīng)各自對(duì)產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)樣的外形進(jìn)行評(píng)定。內(nèi)質(zhì)以不顯陳茶的標(biāo)樣為依據(jù)，一、二級(jí)茶香味應(yīng)帶甜醇，三、四級(jí)茶較醇厚，五、六級(jí)茶較純和。各級(jí)茶均不帶非茶夾雜物和雜異氣味。如作名優(yōu)茶評(píng)比，首先不要考慮該工夫紅茶產(chǎn)于何處，也不要受產(chǎn)區(qū)框架影響，應(yīng)根據(jù)其實(shí)有品質(zhì)進(jìn)行審評(píng)。如果事先框定某工夫紅茶一定優(yōu)于另一種工夫紅茶，那常會(huì)做出不公正的評(píng)定。
