白茶審評采用“通用型茶葉感官審評方法”,其它花色品種的白茶評分,可參照“白毫銀針”的方法進(jìn)行評分,但給分檔次應(yīng)低于“甲級”分。
對不同品種的白茶,審評側(cè)重以外形嫩度為主,芽心肥、多茸毫為上;色枯、瘦薄的為次。白茶的色澤,芽和葉背銀白,葉面綠色的為上;暗黃為次;帶豬肝色葉張的最差。其中春茶品質(zhì)最好;夏茶最差;秋茶適中。
對白茶的審評
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