黑茶鑒別方法:
1、聞香氣:黑茶經(jīng)過發(fā)酵會(huì)有發(fā)酵的味道,如帶甜酒香或松煙香味一般,經(jīng)過多年陳放的陳茶還能聞到陳年韻味。
2、觀外形:從外形上主要看看茶葉的色澤以及含梗量和條索,還有就是聞一聞干茶的香味。黑茶是經(jīng)過發(fā)酵的茶品會(huì)有發(fā)酵香的存在,而且黑茶是越陳越香的,陳茶會(huì)有陳香;緊壓茶磚茶看起來(lái)紋理清晰完整、棱角分明,側(cè)面無(wú)裂縫;散茶雖散但茶葉勻齊、有油光的則比較好。
3、看湯色:品質(zhì)好的黑茶茶湯橙黃明亮,陳年的黑茶沖泡出來(lái)的茶湯色澤鮮紅亮麗如琥珀。
4、品滋味:沖泡出來(lái)的黑茶味道醇和,陳茶潤(rùn)滑、回甘。喝起來(lái)讓人感覺比較舒適沒有苦澀甘冽的感覺。
5、看葉底:黑褐。
以上就是購(gòu)買黑茶的時(shí)候我們鑒別的方式。其實(shí)好的黑茶總的品質(zhì)要求色澤黑而有光澤,湯色橙黃而明亮,香氣純正,陳茶有特殊的花香或“熟綠豆香”,滋味醇和而甘甜。如果香氣有餿酸氣,霉味或其它異味,滋味粗澀,湯色發(fā)黑或渾濁,都是品質(zhì)低劣的表現(xiàn)。