人間四月天，又是一年的做茶季了，四月清明一過武夷山開始陸續(xù)采制金駿眉了，如果你有時(shí)間來到武夷山桐木關(guān)，就會(huì)看到每天都有人拿著臉盆或是家用水桶去上山采制菜茶的芽頭來做金駿眉，一般是3.5至3.8斤的芽頭才能做成一斤的干茶。那么，做成了茶干后我們要如何分清它是正山桐木關(guān)的還是外山茶呢？小編來告訴你。
1、金駿眉觀外形
金駿眉的“金”代表它的色澤，“駿”代表它的外形俊美，“眉”說的是它似人的眉形一樣。那么正宗的金駿眉的條索是勻稱緊結(jié)，每一條茶芽條索的顏色都是黑色居多，略帶金黃色，絨毛較少。外山仿制的金駿眉大多茶干顏色通體金黃，絨毛多，或者也是黑多黃少，但卻是完全黑色的條索中夾雜完全金黃的其他條索，讓人一看便知是拼配了不同地域不同品種的茶葉混合而成的。
2、金駿眉沖泡特點(diǎn)
將沖泡用水加熱到沸騰，直接沖泡金駿眉可以簡易區(qū)分出真假金駿眉。正宗的金駿眉高海拔，生長周期慢的特點(diǎn)使得其耐高溫，并且耐沖泡。正宗金駿眉可以連續(xù)沖泡12泡以上，并且品質(zhì)穩(wěn)定，湯色香氣一直持續(xù)。仿制的金駿眉則顏色變化很大，并且在兩三泡以后很快失去香氣與水的厚度。
3、觀湯色
正宗金駿眉用沸水沖泡后的湯色應(yīng)該是金黃色，并且晶瑩剔透，清澈度高。仿制的金駿眉用沸水沖泡后湯色發(fā)紅發(fā)渾，接近于普通正山小種的顏色，并且不穩(wěn)定，湯色變化差異很大。
4、聞金駿眉茶香
正宗的金駿眉香氣為天然的花香、果香、蜜香混合香型，持續(xù)悠遠(yuǎn)。仿制的金駿眉多為純薯香或火工香，部分有蜜香的在三四泡以后香氣蕩然無存，多為添加非茶葉類物質(zhì)。
如何區(qū)分真假金駿眉?現(xiàn)在應(yīng)該清楚了吧!據(jù)了解，在桐木關(guān)地區(qū)，野生茶芽頭的產(chǎn)量是十分有限的，只有六千多畝左右。而每生產(chǎn)500克極品金駿眉則需要五萬顆以上的芽頭，正宗的金駿眉又能有多少呢?請(qǐng)茶友們看清事實(shí)，不要盲目的去相信。
