對于普洱熟有生茶熟茶相信很多茶友都比較清楚,不過廣西的六堡茶也有生茶熟茶之分,你知道嗎?六堡茶傳統(tǒng)的加工工藝來區(qū)別還是有的,傳統(tǒng)的六堡農(nóng)家茶(毛茶)是未經(jīng)人工渥堆發(fā)酵,自然陳化的,所以可以認(rèn)定為生茶,而經(jīng)過精制的六堡茶(廠茶)是經(jīng)人工渥堆發(fā)酵加工而成的,可以認(rèn)定為熟茶。普洱茶跟六堡茶在歷史上有很深的淵源,那么普洱生茶和六堡茶生茶的區(qū)別是什么呢?本節(jié)我們一起來看看。
一、外觀比較
廣西六堡茶
六堡茶無論是生茶或熟茶外觀都是黑褐色,只是在茶葉形狀上有所不同,六堡熟茶呈索條狀,多壓制成茶磚茶餅;而六堡生茶呈片狀因沒有經(jīng)過揉捻帶茶梗,以散茶居多。
但六堡生茶與普洱生茶的區(qū)別就明顯了,畢竟六堡茶和普洱茶的茶樹品種就不一樣。六堡茶主要產(chǎn)于廣西梧州六堡鎮(zhèn),樹型是灌木型中葉種;普洱茶多產(chǎn)于云南西雙版納、普洱臨滄等地區(qū),樹型是喬木型大葉種。六堡生茶是呈黑褐色,而普洱生茶的茶葉以黃綠色、暗綠色為主。另外,普洱生茶會壓制成各種茶餅、茶磚、茶坨,基本沒有散茶,六堡生茶則多為散茶。
普洱生茶
二、口感對比
六堡生茶與普洱生茶還有一大不同之處,那就是兩者的口感大相徑庭。六堡茶的生茶是將采摘的茶葉炒青后放在竹簍里存放,也就是說即使是生茶也是經(jīng)過輕微發(fā)酵的,而普洱生茶是未經(jīng)發(fā)酵的,所以六堡生茶即使是新茶,沖泡出來的茶湯也比普洱生茶的溫和,對胃的刺激也相對輕,苦和澀也比普洱生茶少很多。
仔細(xì)品嘗年份相等的普洱生茶和六堡生茶,發(fā)現(xiàn)普洱生茶茶湯雖清香,水甜而薄,但澀味明顯,回甘也略帶苦味;而六堡生茶香氣濃烈純樸,帶有輕微澀味,回甘很明顯。