一、辨認正宗的金駿眉——金駿眉的形狀
正宗的金駿眉,茶干形狀瘦、細,并且彎曲度大。
二、辨認正宗的金駿眉——金駿眉的湯色
1、正宗的金駿眉湯色是呈琥珀色的,橙黃、清亮、豁亮是最好的,紅、濁、暗是屬于次品。
2、正宗的金駿眉茶葉顏色是金黃、褐、銀、黑四色相間。
3、用100ml水、2.5克茶為例,若用80-90℃的水泡,1分鐘閣下出茶湯,這時金駿眉的湯水較紅、污濁。
4、假如用100℃的滾水泡,則5-6秒后出湯,這時湯水則成金黃色。
三、辨認正宗的金駿眉——金駿眉的葉底
1、正宗的金駿眉,葉底呈鮮活的古銅色為上,紅褐色為次。
2、用鼻子聞金駿眉,中國十大名茶,正宗的金駿眉干香清甜、悅耳肺腑,開泡時蜜香幽幽,茶韻悠長。
3、品嘗金駿眉,正宗的金駿眉湯水甘甜,順滑,中國十大名茶,無澀感,有著生果般的甘甜口感,綿軟、醇厚而濃稠,耐沖泡,可泡13-15泡。
正宗金駿眉的品質(zhì)特征:金駿眉外型細小而緊秀。顏色為金、黃、黑相間。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽,條索緊結(jié)纖細,圓而挺直,有鋒苗,身骨重,勻整。開湯湯色金黃,水中帶甜,甜里透香,杯底花果香顯等無法模仿與超越的稀貴品質(zhì)。香氣特別,干茶香氣清香;熱湯香氣清爽純正;溫湯(45℃左右)熟香細膩;冷湯清和幽雅,清高持久。無論熱品冷飲皆綿順滑口,極具“清、和、醇、厚、香”的特點。連泡12次,口感仍然飽滿甘甜,葉底舒展后,芽尖鮮活,秀挺亮麗。