溫壺:用沸水將茶壺及茶杯溫?zé)幔瑳龅牟鑹責(zé)o法泡出花草茶的原有風(fēng)味,所以一定要將茶壺及茶杯溫?zé)帷?/div>
倒入適量的花草茶葉,花草茶的份量依照種類或大小而不同,但是基本上一茶壺(約500cc)約需2茶匙的花草茶。當(dāng)然依各人口味濃淡可自行調(diào)整。
沖泡:先放花草茶再?zèng)_水,才能讓花草充分浸泡;若是茶包則要先倒入開水再放入茶包。大約用90-95℃的水溫,就能花草的香氣和味道浸泡出來。若是適合煎煮的花草茶,則必須先將水煮開后,再將花草放進(jìn)去,以免煮太久,破壞了花草茶的養(yǎng)分和風(fēng)味。
蓋上壺蓋:沖完熱水,立刻蓋上壺蓋悶茶,悶茶和煮茶的時(shí)間約3-5分鐘,茶包約1分鐘。泡好的花草茶要全部倒出來,以免味道過濃。一般而言,花草茶約可以沖泡2次。
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