識別好茶葉第一:看色澤
你可以從剛購買回來的茶葉里看顏色,如綠茶應該是黃綠色,龍井應該是鮮綠色帶點米黃色,如果綠茶的顏色帶點灰暗或是深褐色,那質(zhì)量肯定是過不了關的。
識別好茶葉第二:看外形
茶葉的外形可以反映出什么呢?茶葉的好壞跟在茶葉摘取的時候有直接關系,與制作茶葉的過程有關系,這些都會在茶葉的外形表現(xiàn)出來。如好的紅茶應該是條索緊實,好的毛峰應該是茶芽毫多等。
識別好茶葉第三:聞香氣
茶葉的香氣當然是反映茶葉好壞最為直接的,如上好的綠茶應該具有蘭花香、板栗香;好的紅茶應該具有清香、甜香,如果發(fā)現(xiàn)茶葉的香氣很低沉,那應該就是劣質(zhì)茶葉。
識別好茶葉第四:品滋味
上好的綠茶入口應有苦澀感,回味醇甘并能生津,老茶則是淡而無味,麻舌,紅茶滋味濃厚、鮮爽,古丁茶入口是很苦,但過后很甜。每種茶葉的味道是不一樣的,但是要懂得每種上好茶葉的味道。