茶葉含多種有藥理功能的化學(xué)成分，如多酚類(即茶單寧)、咖啡堿、氨基酸、維生素、芳香物質(zhì)以及礦物質(zhì)等，這些成分對人體都是有益的。明代顧元莊所著《茶譜》中說：人飲真茶，能止渴，消食，除痰，少睡，利尿道，明目，益思，除煩，去膩，人不可一日無茶。
自古以來，我國都是個飲茶大國，我國的茶葉分為，綠茶、紅茶、花茶、緊壓茶、烏龍茶五大類。從對人體的好處來講，喝綠茶最好。因為綠茶加工后基本保持了鮮茶葉中的有效成分。而紅茶、花茶在加工中都使原來的有效成分受到一些破壞。據(jù)分析，綠茶中所含維生素是紅茶的5－6倍。
飲茶要適量。也要根據(jù)個人身體狀況而定。喝茶過濃過多，會降低食欲，引起便秘。身體正常的人，每天喝二、三杯中等濃度的茶是有益健康的。有失眠癥的人，下午特別是晚上不要喝茶，以免更加不能入睡。身體虛弱之人不宜多喝和經(jīng)常喝茶。因為茶葉中的鞣酸可使蛋白質(zhì)凝固成顆粒使之難以吸收。
另外，吃藥時不要飲茶，因為茶葉的化學(xué)成分能中和某些藥力。特別是吃治貧血病的藥一定不要喝茶，因為治貧血的藥，一般都含有氧化亞鐵之類的物質(zhì)，這種物質(zhì)能與茶中的酸化物生成鐵鹽，此種鐵鹽刺激胃，會使人感到不舒服。
茶多酚可增強柔紅霉素的抗癌作用最新出版的肝臟病學(xué)雜志Hepatology，以封面文章的形式發(fā)表了由復(fù)旦大學(xué)遺傳工程國家重點實驗室與美國約翰霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院合作完成的題為《羰基還原酶1作為表沒食子兒茶素沒食子酸酯對抗肝癌的一種新型靶標(biāo)》的研究成果。這是中國科學(xué)家在研究肝癌發(fā)生發(fā)展及化學(xué)藥物治療中的又一新發(fā)現(xiàn)。
臨床一線抗癌藥柔紅霉素（DNR）是一種蒽環(huán)類抗癌藥物，被廣泛應(yīng)用于腫瘤的臨床治療。據(jù)文獻報道，在人類肝臟中廣泛存在的羰基還原酶1（CBR1）能將柔紅霉素（DNR）轉(zhuǎn)化成一種新的醇代謝物柔紅霉素醇（DNROL）。這種新生成的醇代謝物不僅抗腫瘤活性比柔紅霉素低，還會對心臟產(chǎn)生毒性，造成心肌細胞的損傷。柔紅霉素的這一代謝特點大大限制了它的臨床應(yīng)用。若能找到羰基還原酶1的抑制劑，不僅可以提高柔紅霉素等蒽環(huán)類抗癌藥物的臨床療效，而且也可以降低柔紅霉素的毒副作用。這項研究發(fā)現(xiàn)，來源于綠茶中的茶多酚主要成分“表食子兒茶素沒食子酸酯”（EGCG）是理想的CBR1抑制劑，由于天然小分子化合物EGCG的毒性低，與現(xiàn)有的臨床藥物配伍使用，具有廣闊的應(yīng)用前景。
這項研究表明，通過EGCG與柔紅霉素這兩種分子的三維結(jié)構(gòu)模擬及一系列相關(guān)的實驗證實，EGCG能直接與CBR1結(jié)合，恰好占據(jù)著羰基還原酶CBR1的活性部位，使CBR1對抗癌藥物柔紅霉素的代謝作用減弱，增加癌細胞內(nèi)柔紅霉素的蓄積，達到殺傷腫瘤細胞的作用。研究人員發(fā)現(xiàn)，EGCG顯著增強了柔紅霉素對高表達CBR1的肝癌細胞系的抗腫瘤活性。EGCG顯著增強柔紅霉素抗癌作用的效果在小鼠模型中得到證實，并且研究者在進一步的動物實驗中還發(fā)現(xiàn)，EGCG能明顯降低柔紅霉素對模型小鼠的心臟毒性。
這項研究結(jié)果證明EGCG通過有效抑制CBR1的代謝活性，提高柔紅霉素的抗癌作用，還能降低次生代謝物柔紅霉素醇的體內(nèi)積累量，使它對機體心臟的毒副作用減弱。該項發(fā)現(xiàn)不僅揭示了EGCG與柔紅霉素的組合使用可望作為今后肝癌治療的一種新方式，而且也為進一步從藥物代謝的角度系統(tǒng)分析腫瘤的耐藥性，降低藥物毒副作用，以及探討腫瘤治療中藥物聯(lián)用的多靶點協(xié)同效應(yīng)原理，提供了新的思路和資料。
