以下三個觀點(diǎn)都是根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所做出的科學(xué)論斷，這些論斷與傳統(tǒng)的觀點(diǎn)相悖，不知你是相信傳統(tǒng)還是相信科學(xué)？
茶
傳統(tǒng)觀點(diǎn)認(rèn)為：飯后飲茶能夠促進(jìn)消化、消解積食。
傳統(tǒng)做法：飯一停就立即上茶。
反對觀點(diǎn)認(rèn)為：飯后立即飲茶，茶液勢必沖淡胃液，影響食物消化。同時茶中的單寧酸會使食物中的物質(zhì)凝固，并影響蛋白質(zhì)的吸收。特別是單寧酸可能與食進(jìn)的某些成分產(chǎn)生不良化合作用，給胃增加負(fù)擔(dān)，甚至帶來某種程度的損傷。
建議喝法：飲茶最好是在飯后一小時后。
水果
“一天一個蘋查，不用找醫(yī)生，水果的保健功效已經(jīng)得到了人們普遍的認(rèn)同。
傳統(tǒng)做法：飯后立即食用水果。
反對觀點(diǎn)認(rèn)為：一般食物進(jìn)入胃后，須經(jīng)過一定的時間才能被消化和吸收。消化的時間視食物性質(zhì)而定，如肉類、油炸物排空時間較長，而水果很容易消化。如果在剛吃完飯就吃水果，那么水果要等到其它食物消化完了才能輪到它，這樣水果在胃里的滯留時間會增長。水果在胃內(nèi)停留的時間過長，就會引起腹?jié)q、腹瀉或便秘等癥狀，天長日久將導(dǎo)致消化功能紊亂。
建議吃法：吃水果最好是在飯后1小時之后。
散步
傳統(tǒng)觀點(diǎn)認(rèn)為：飯后百步走，活到九十九。
傳統(tǒng)做法：吃完飯后立即進(jìn)行運(yùn)動散步。
反對觀點(diǎn)認(rèn)為：剛吃完飯后，胃處于充盈狀態(tài)，即使是很輕微的運(yùn)動也會使胃受到震動，如果此時散步，胃內(nèi)食物會往下墜，對胃不利，而且會增加胃腸負(fù)擔(dān)，影響消化功能。特別注意
脂肪肝的形成與飲食和生活習(xí)慣密切相關(guān)，預(yù)防脂肪肝應(yīng)注意養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。
最重要的是控制飲酒。90％－95％的酒精都是通過肝臟代謝的，一般每千克體重每小時代謝60～200毫克酒精，需要3～10個小時后體內(nèi)才能清除掉所有的酒精。經(jīng)常飲酒，肝臟負(fù)擔(dān)過重，即使每日飲酒不超過限量，也會危害身體特別是肝臟的健康，因此飲酒不僅要少飲，還要稀飲。飲酒量（多少及頻率）決定肝損害的危險和程度。女性比男性更易受到損害。飲酒數(shù)年的女性，飲酒量每天達(dá)19克純酒精量（約合182克葡萄酒、364克啤酒、56克威士忌），可引起肝損害；飲酒數(shù)年的男性，飲酒量每天達(dá)56克純酒精量（約合560克葡萄酒、1120克啤酒或168克威士忌）就可引起肝損害。盡管如此，引起肝損害的飲酒量還要考慮個體差異。
有一點(diǎn)要特別提醒的是，現(xiàn)在人們經(jīng)常在酒足飯飽后要喝杯茶，這很不利于脂肪肝的預(yù)防。吃葷后不要立即喝茶。茶葉中含有大量鞣酸能與蛋白質(zhì)合成具有吸斂性的靶酸蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能使腸道蠕動減慢，容易造成便秘，增加了有毒物質(zhì)對肝臟的毒害作用，從而引起脂肪肝。
從20世紀(jì)50年代開始，中國的茶園就開始施用化學(xué)農(nóng)藥；從20世紀(jì)60年代后期起，化學(xué)農(nóng)藥的施用在全國茶區(qū)逐漸推廣，消耗的農(nóng)藥總量逐年上升，到20世紀(jì)90年代中后期達(dá)到高峰。
人們對茶葉中農(nóng)藥殘留問題的認(rèn)識有一個逐步提高和深化的過程。20世紀(jì)70年代以前，人們很少注意到農(nóng)藥殘留及其對人們健康危害及環(huán)境污染等的影響，農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)還沒有建立。20世紀(jì)80年代中國開始制定茶葉農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)和茶葉中殘留標(biāo)準(zhǔn)，到2000年，已制定23項茶葉中農(nóng)藥的最大殘留限量（MRL標(biāo)準(zhǔn)）。
由于城市化、工業(yè)化和長期施用農(nóng)藥和化肥的結(jié)果，土壤中重金屬也有加速積累的趨勢。通過植物吸收和積累，再經(jīng)過食物鏈傳遞，土壤中的重金屬污染可直接或間接影響人們的健康。茶葉的重金屬污染也引起了人們的關(guān)注。茶葉中有可能導(dǎo)致重金屬污染的元素主要是鉛。
農(nóng)藥殘留和重金屬超標(biāo)問題的嚴(yán)重性，嚴(yán)重影響了中國的茶葉出口和內(nèi)銷。國家茶葉質(zhì)量檢測中心1998年曾在北京、上海等8大城市中抽樣檢查了70家茶葉經(jīng)銷企業(yè)經(jīng)營的龍井、毛尖和茉莉花茶等多種高檔名茶，結(jié)果顯示農(nóng)藥殘留量超標(biāo)率達(dá)40%，較1997年上升了29個百分點(diǎn)，超標(biāo)量值最高的達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的30倍。研究發(fā)現(xiàn)中國部分地區(qū)茶葉中鉛濃度也有逐年上升的趨勢。據(jù)石元值和吳洵等的報道，目前中國茶葉中鉛含量超標(biāo)現(xiàn)象的確比較嚴(yán)重，1989年農(nóng)業(yè)部名茶評比參評茶樣鉛超標(biāo)率為3.33%，而1999年“中茶杯”名茶評比參評樣中鉛超標(biāo)率達(dá)8.41%。據(jù)他們從全國20個省、自治區(qū)、直轄市采集和分析的422個樣品的分析結(jié)果，其中鉛超標(biāo)（＞2毫克／千克）的樣品有16.82%。重金屬和農(nóng)藥的污染，危害了人們的健康，并毀損茶葉作為健康飲料的聲譽(yù)。
