中醫(yī)中藥是中華民族中的一座寶庫，食療是這座寶庫中的一頂皇冠，而茶療恰恰是這頂皇冠上那顆最耀眼的明珠。茶療將藥與茶完美結合，能防疾病，能品茶趣，常飲能祛頑疾、強體魄、安心神、潤喉腸、降脂減肥、益壽延年。
茶療，是關于用茶以及相關中草藥或食物進行養(yǎng)生保健和治療疾病的一種學問，既保持了茶的特色和作用，又有茶本身所不具備的功效，可謂中國茶文化寶庫中的一朵奇葩。
茶在中國最早是以藥物身份出現(xiàn)的，中國對茶的養(yǎng)生保健和醫(yī)療作用的研究與應用有著悠久的歷史。幾千年來，通過各種實踐，人們逐步了解到茶具備的27種藥用功效：安神除煩、少寐、明目、清頭目、下氣、消食、醒酒、去膩、清熱解毒、止渴生津、祛痰、治痢、療瘡、利水、通便、祛風解表、益氣力、堅齒、療肌、減肥、降血脂、降血壓、強心、補血、抗衰老、抗癌、抗輻射。
從實踐情況來看，茶療的應用通常有三種方式：用茶養(yǎng)生保健治??；以茶入藥保健治??；沿用飲茶方式，以某種或數(shù)種營養(yǎng)品、藥物代替茶葉養(yǎng)生保健治病。 茶療中的茶方可以是單方，也可以是復方；但用茶葉實施茶療是基本的，也是茶療普及與發(fā)展的重點，因為這體現(xiàn)了預防為主的精神，也比較經(jīng)濟。同時，在一般情況下，復方型藥茶作用比較全面，療效也較好。
茶療的傳統(tǒng)劑型有湯劑、散劑、丸劑、沖劑、以藥或食物代茶劑等。近年來又出現(xiàn)了一些新型式，如以袋泡劑取代傳統(tǒng)服法；以科學方法制成膠囊劑或結晶體沖泡劑，提取茶葉中的有效成分制成口服液或片劑等。茶方的用方也發(fā)展成為調(diào)服、和服、頓服、噙服、含漱、滴入、貼敷、擦、涂、熏等。
茶療溶保健與治療于一身，包括“防”與“治”兩個方面。“防”就是喝茶養(yǎng)生保健；“治”就是用差（含藥茶）治療疾病，這也具體體現(xiàn)了茶療的原則：第一，以預防為主，特別要重視自我保健，學會科學喝茶并養(yǎng)成習慣是對疾病最好的預防。第二，兼用多種保健治療措施，比如經(jīng)常喝茶、晨練，不吃過甜或過咸的食物，綜合起來做保健效果會更好。第三，注意身體防治與心理調(diào)節(jié)相結合，這也是茶療最重要的原則。因為人體生理的變化往往會引起心理的變化，如果人們能夠自覺地將喝茶、物理療法、藥物療法與心理療法等結合起來，就會很容易保持身心健康了。
在具體的茶療過程中，同時也需要注意一些事項：
1． 一般情況下，不宜用茶水服藥。
2． 睡前不宜喝濃茶。
3． 不宜空腹喝茶。
4． 沖泡之茶不宜隔夜再喝。
5． 夏天宜飲綠茶。
6． 消暑解熱宜飲熱茶。
7． 減肥宜飲烏龍茶或普洱茶。
8． 看電視宜飲綠茶。
9． 補益藥茶宜在飯前服。
10． 安神藥茶宜在晚上臨睡前服。
11． 兒童宜用茶水漱口。
12． 發(fā)汗解表的藥茶，宜溫飲頓服，微微出汗即可。
13． 服解表藥茶，宜禁止冷、酸食物。
14． 服止咳平喘藥茶，宜禁食魚蝦類食品。
15． 服清熱解毒要查，宜禁食油膩、辛辣、腥臭之食物。
