武當(dāng)山是中國著名的道教圣地，位居四大道教名山之首。武當(dāng)方圓八百里，境內(nèi)奇峰競秀，險(xiǎn)崖獨(dú)立，谷澗縱橫，終年云霧繚繞，變幻莫測(cè)。地處北緯36度的武當(dāng)山恰巧位于中國的肺部，夏季無酷暑，冬季無嚴(yán)寒，四季無大風(fēng)，非常適宜茶樹生長。
地貌的多樣性，為茶葉品種的多樣性創(chuàng)造了條件，其中磷、鋅、硒等元素和土壤富含有機(jī)質(zhì)對(duì)茶葉品質(zhì)的形成有著重要作用。研究證明，茶區(qū)的海拔高度與茶葉品質(zhì)尤其是香氣形成有著密切關(guān)系，海拔升高對(duì)形成茶葉香氣有利，正所謂“高山云霧出好茶”。武當(dāng)山茶區(qū)，因海拔高度不同，氣候差異明顯，為典型的山地氣候。冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，云多霧大，日照較少，雨量充沛，空氣潮濕，適宜茶樹生長。武當(dāng)山茶區(qū)森林保護(hù)良好，植被豐富，土壤肥沃，茶樹抗病、抗蟲能力較強(qiáng)，鳥類、蜘蛛等茶樹蟲害的天敵較多，茶園中生物自身調(diào)節(jié)功能比較健全，是中國主要的無公害和有機(jī)茶產(chǎn)區(qū)。
武當(dāng)?shù)啦枋鞘裁床?/strong>
武當(dāng)?shù)啦璁a(chǎn)品主要以綠茶為主，共有綠茶、紅茶、青茶、黑茶、茶葉提取物、茶食品、茶工藝品等七大系列100多個(gè)產(chǎn)品。先后有60多個(gè)產(chǎn)品多次在國際國內(nèi)農(nóng)博會(huì)上獲獎(jiǎng)，2個(gè)產(chǎn)品獲“湖北十大名茶”、2個(gè)產(chǎn)品獲“全省十佳文化旅游名茶”、4個(gè)產(chǎn)品獲“湖北名牌產(chǎn)品”稱號(hào)。
武當(dāng)?shù)啦杈G茶
武當(dāng)?shù)啦杈G茶鮮葉講究細(xì)嫩，以春季的鮮葉品質(zhì)最好。鮮葉采摘的要領(lǐng)是分期分批分級(jí)采摘，分級(jí)加工。不采不合標(biāo)準(zhǔn)的鮮葉，不采病蟲害葉、雨水葉、露水葉、臟葉、紫色葉等采摘手法為扳采或提采，不允許掐采，不得損傷鮮葉。
武當(dāng)?shù)啦璧闹谱鞴に嚱?jīng)過攤放、殺青、揉捻、做形、干燥等程序加工而成。
武當(dāng)?shù)啦杓t茶
武當(dāng)?shù)啦杓t茶加工的鮮葉采摘要求與綠茶一樣，也要求鮮葉細(xì)嫩、勻凈、新鮮。鮮葉標(biāo)準(zhǔn)可分為芽茶、一芽一葉、一芽二三葉等，一般采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二三葉為主。
武當(dāng)?shù)啦璧闹谱鞴に嚱?jīng)過攤放、揉捻（揉切）、發(fā)酵、干燥等程序加工而成。
武當(dāng)?shù)啦璧钠焚|(zhì)特征
武當(dāng)?shù)啦?，又因其武?dāng)太和山，亦名太和茶。道人飲此茶，心曠神怡，清心明目，心境平和氣舒，人生至境，平和至極，謂之太和，由此，成為名茶和貢品。道茶出自道人，道人傳承茶道，道茶與道人何以相緣？這得從道茶中蘊(yùn)藏著多種藥用價(jià)值和道人注重養(yǎng)生修性談起。
千余年來，武當(dāng)?shù)啦柚阅軌蚴⒚凰?，譽(yù)滿中外，貴在其品質(zhì)優(yōu)質(zhì)。武當(dāng)茶樹品種優(yōu)良，土質(zhì)好，氣候好，雨水適宜，茶葉肥壯內(nèi)質(zhì)好，稱之為仙山云霧。有關(guān)醫(yī)學(xué)研究還表明，常飲綠茶，可以提高人體免疫系統(tǒng)的抗病毒感染能力，有益于抗衰老，延年益壽。有的中醫(yī)藥專家，則根據(jù)茶葉的藥效功能，選配一些植物類中草藥組成藥茶，飲用具有顯著的保健功效。
在2010年10月北京武當(dāng)?shù)啦栊侣劙l(fā)布會(huì)上，由國家農(nóng)業(yè)部、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、中國道教協(xié)會(huì)、中國茶葉博物館、中國地域文化研究會(huì)、湖北省茶葉學(xué)會(huì)等單位的知名專家和知名人士組成的專家評(píng)審組認(rèn)為：武當(dāng)?shù)啦杈哂?ldquo;形美、香高、味醇、有機(jī)茶”的產(chǎn)品內(nèi)質(zhì)和“養(yǎng)身、養(yǎng)心、養(yǎng)性、長壽茶”的文化特質(zhì)，產(chǎn)品品質(zhì)上乘，文化底蘊(yùn)深厚，發(fā)展前景廣闊。
