臺(tái)灣金萱茶是什么味道
金萱茶葉子肥厚、鮮嫩,茶葉色澤翠綠有光澤,滋味甘醇濃厚,具有特殊的品種香,是類似桂花香或牛奶香,而其中又以牛奶香,最受大眾喜愛(ài)。
臺(tái)灣金萱茶冷泡法
1、準(zhǔn)備器材:金萱茶,冷開(kāi)水(或礦泉水),塑膠瓶或水壺等容器。
2、以1500cc冷水,倒入五分之一的金萱茶的比例為原則,隨即放入冰箱冷。
3、用任何容器均可,以方便倒出茶湯及茶葉為主。
4、約四、五小時(shí)后,即可倒出飲用,茶味甘醇可口。
5、未喝完,請(qǐng)即在放入冰箱冷藏,約四、五天不會(huì)發(fā)酵。
6、離開(kāi)冰箱,未冷藏,盡量在兩小時(shí)內(nèi)喝完,回溫后口味較差。
7、若要回沖,將茶湯倒出來(lái)后,在加入些許新茶葉,冷藏即可。
8、用烘培較重火或輕陪火之金萱茶來(lái)浸泡,味甘滑重,口感更佳,此冷泡茶可回沖數(shù)次。
臺(tái)灣金萱茶選購(gòu)技巧
1、干燥是否良好
以手輕握茶葉微感刺手,用姆指與食指輕捏會(huì)碎的,表示干燥程度良好,茶葉含水量在5%以下;如用力重捏不易碎,則是金萱茶葉已受潮回軟,品質(zhì)會(huì)受到影響。
2、葉片整齊度
葉片形狀、色澤整齊均勻的較好,茶梗、簧片、茶角、茶末和雜質(zhì)含量比例高者,大多會(huì)影響茶湯品質(zhì),以少為佳。
3、外觀色澤
各種茶葉成品都有其標(biāo)準(zhǔn)的色澤,金萱茶的干茶茶葉色澤翠綠有光澤。
4、聞香氣
這是決定茶葉品質(zhì)的主要條件之一,各類茶由于制法及發(fā)酵程度不同,干茶的香氣也不一樣。
5、嘗滋味
由于各類茶之不同,其滋味亦異,有的須清香醇和,有的重在入口要刺激而稍帶苦澀,有的則講究甘潤(rùn)而有回味,總之,以少苦澀、帶有甘滑醇味,能讓口腔有充足的香味或喉韻者為好茶。若苦澀味重、陳舊味或火味重者則非佳品。金萱茶滋味清純滑潤(rùn),帶有淡淡奶香及花香。
6、觀湯色
茶葉因發(fā)酵程度重而呈現(xiàn)不同的水色,金萱茶湯色綠黃清澈,香顯,湯中有香、醇厚、滑口。
上述內(nèi)容就介紹到這里。金萱茶口感獨(dú)特,是臺(tái)灣名茶之一。而且金萱茶也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),經(jīng)常飲用對(duì)身體也有一定的好處,既有品飲價(jià)值,又有保健的價(jià)值。