臺灣文山包種茶沖泡方法
?。?）賞茶：觀察茶外形、色澤、香味、焙火程度，作為沖泡時之參考；
?。?）聞香：不得在乾茶上呼氣；
（3）溫壺：用開水清除壺等器皿之雜氣味，并提升壺溫，以利沖泡；
?。?）置茶：避免徒手抓茶，入茶量約壺的1/2~2/3，適當(dāng)之量為沖泡三次后，不舉蓋為佳；
?。?）注水：需舉壺高度約10~15公分為宜，不發(fā)出水聲為美，采圓繞式或?qū)嵌c式注入；
?。?）沖泡：注入水溫約90℃，溫潤泡茶湯宜速倒出，如無雜氣味，溫潤泡可免，浸泡時間第一泡約20~40秒，往后每泡則順延10~20秒，次數(shù)依各人口味而定。
?。?）開湯、分倒：應(yīng)先行干壺，倒茶湯時采低倒，避免香氣、溫度流失，可采取“韓信點兵”式來回分倒入杯或“公道法”倒入茶盅，茶湯沉淀后再分倒入杯，倒茶量以品茶杯之七分滿。
?。?）奉茶：由泡者奉茶時長幼奉之。自行取杯時應(yīng)取個人方位之杯，欲喝第二杯時應(yīng)放回遠處。
?。?）品茶：聞香、觀色，徐細品味。使用雙杯時，先將茶湯倒入另一杯內(nèi)，手持空杯聞香，再行品茶；
?。?0）四方皆翻：整潔器皿后，倒翻置于通風(fēng)陰涼處陰干，養(yǎng)壺者得用開水湯過壺身，再取柔軟之布擦拭干凈。放置時為免生成悶氣，得將壺蓋打開。
喝臺灣文山包種茶的禁忌
1、忌喝冷茶
文山包種茶冷卻后是屬于寒性，這樣對胃非常不好，所以最好別喝冷卻的文山包種茶，可能會造成冷感冒的可能。另外文山包種茶的茶葉中有著鞣酸的物質(zhì)，如果和鐵質(zhì)的茶杯結(jié)合一起可能會分解出一些對身體有害的物質(zhì)，可能會引發(fā)貧血疾病或者使原有的疾病惡化。
2、忌特殊時期喝茶
女性在生理期是不能喝任何茶的相信這一點很多人都知道，另外茶葉中有著分解脂肪的功能，如果是本來就營養(yǎng)不良的人，再喝文山包種茶只會加重這個問題。文山包種茶中有著咖啡因和茶多酚物質(zhì)，所以正在懷孕中特殊時期的女性也是很不好的，對腹中的胎兒也會有一定影響，所以要注意。
3、忌空腹喝茶
空腹喝茶對人體的危害是非常大的，空腹喝文山包種茶也是一樣的道理。因為空腹喝茶會影響到胃液的分泌以及消化功能，可能會引起頭暈手腳無力的癥狀。
4、忌睡前喝茶
有些茶適合睡前喝，還能有助于睡眠，但不是所有茶都適合的。文山包種茶不適合睡前喝，會影響到睡眠質(zhì)量，因為文山包種茶中的茶多酚物質(zhì)，如果在睡前喝會容易引起興奮狀態(tài)，這樣的情況下就很難以入睡了。如果睡前的你愛喝茶，那么可以選擇一些可以睡前喝有助于睡眠的茶哦。
上述內(nèi)容就介紹到這里。長期喝文山包種茶有強心、利尿、消除疲勞的作用，同時降脂減肥也有一定的效果，是綠色健康的保健茶飲。不過，喝文山包種茶的時候也別忘了飲茶禁忌，合理的飲用。
