關(guān)于頭道茶的三個說法
1、頭道茶可以去農(nóng)殘？
單靠頭道茶不能完全將農(nóng)殘去掉。由于茶葉的特殊性，不能用像洗瓜果一般清洗它，所以許多茶友就用頭道茶來“洗”農(nóng)殘。但農(nóng)藥多為脂溶性物質(zhì)，熱水只能溶解和稀釋很小部分農(nóng)殘，所以頭道茶不能完全將農(nóng)殘去掉。
而且，從農(nóng)業(yè)部2015、2016連續(xù)2年對春茶和夏秋茶農(nóng)殘的抽查結(jié)果看，合格率分別達(dá)到了97.6%、99.4%，可以看出市面上對大部分茶農(nóng)殘是不超標(biāo)的，如果你對農(nóng)殘“耿耿于懷”的話，可以購買有機茶葉。
2、頭道茶可以洗去臟東西？
這個說法沒有錯，頭道茶的確可以洗去一些灰塵和雜質(zhì)，但只是針對那些陳放一定時間的茶葉來說的。比如年份較久的普洱茶就需要洗茶，洗茶時需要快速將洗茶水倒掉，不然茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)就會大量溢出。
3、頭道茶不好喝，可以倒掉？
這句話主要是從溫潤的角度去說頭道茶，認(rèn)為“溫潤泡”沒有達(dá)到飲用的最佳口感，所以倒掉也沒關(guān)系。這樣的做法并不贊同，因為茶葉有益物質(zhì)最大程度的析出就在第一泡，尤其是綠茶。
有人在沖泡君山銀針，只因茶湯里有毫毛就將頭道茶都倒掉，其實是非?？上?，因為那是名優(yōu)黃茶茶湯中最驚艷的一泡。黃茶最好的就是第一泡，倒掉就太可惜了。
“頭道茶”喝不喝看情況
對于頭道茶能否喝，其實可以把茶葉分成三類簡單來說：
第一類：做型程度較低的茶
頭道茶可以喝。“做型程度低的茶”則如大多數(shù)綠茶、白毫銀針等，揉捻程度低或者幾乎不揉捻。這一類茶，滋味偏淡，喝的是茶葉本身的味道，所以不必將頭道茶倒掉，特別像一些名優(yōu)綠茶，茶葉最美的香氣與鮮爽感全在第一泡茶湯里。
浸出速度快的茶，比如紅茶、鳳凰單叢等，它們經(jīng)過了揉捻成條狀，浸出速度快，第一道茶已經(jīng)有一定的濃度了，直接品飲也很好的。
第二類：做型程度較高的茶
這類頭道茶是可以喝的，但未達(dá)到最佳滋味。例如球形烏龍、沱茶、磚茶等，因為特殊的形狀，茶葉在浸泡時會有一個“慢慢舒展”的過程，第一泡未完全展開，滋味較淡，因此往往先會潤一遍茶，即把頭道茶倒掉。
第三類：有陳化時間的茶
不建議喝頭道茶。這類茶指的是以普洱茶為代表的陳茶、老茶，頭道茶往往作為“溫潤”作用，能夠去除長期儲存帶來的陳味，從第二道茶開始飲口感更佳。
這樣的情況，不建議喝下去，但可從聞干茶、看頭道茶湯色和聞其氣味，甚是“過下嘴”這樣淺嘗一口吐掉等諸多方面看它的“健康”狀態(tài)。
綜上所述，頭道茶喝不喝還需根據(jù)具體情況而定，沒有絕對的定論?？傊?，在喝茶的時候根據(jù)茶的特性選擇是否飲用即可。
