喝茶是一種文化，是一種藝術(shù)，也是一種生活。我國茶文化源遠流長，很多人都習慣吃完飯就喝一杯茶，飯后馬上喝茶好嗎？為什么飯后不能馬上喝茶？
據(jù)權(quán)威醫(yī)藥學家說，飯后馬上喝茶，會沖淡胃分泌的消化液，影響胃對食物的消化。而茶葉中含有大量單寧酸，飯后喝茶，會使胃中未來得及消化的蛋白質(zhì)同單寧酸結(jié)合成一種不易消化的凝固物質(zhì)，影響蛋白質(zhì)消化和吸收。更重要的是，茶葉妨礙了機體對鐵元素吸收，長此以往，會影響人體消化功能，甚至引起缺鐵性貧血。有些茶其茶性本身就苦寒，適當飲茶，的確能降火健身；但飲茶不當，非但對身體無益，還有可能傷身。
胃酸偏酸性,而茶水偏堿性,飯后立即喝茶,茶堿不僅會抑制胃酸的分泌,還會稀釋胃酸,影響胃酸中蛋白酶等的分泌,從而影響消化。有關(guān)實驗還表明,飯后飲用15克茶葉沖泡的茶水,會使食物中鐵的吸收量降低50%。茶水的濃度越高,對身體的危害越大。
很多人喜歡飽餐后喝茶，以為可以消食解膩。其實這樣對健康也很不利。專家告訴記者：“因為茶中的大量鞣酸，會與蛋白質(zhì)結(jié)合生成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，使腸道蠕動減弱，容易導致大便干燥。”
專家強調(diào)，為避免出現(xiàn)貧血癥狀，飯后約1～2小時，胃排空后，再喝咖啡或茶較合適;平常也可以多攝取綠葉蔬菜、紅豆、豬肝等富含鐵質(zhì)的食物，以避免血紅素不足。
去餐館吃飯,在飯菜上桌前,人們也不忘要杯茶水。飯前最好也少喝茶。如果要喝,應該選擇菊花茶等淡茶,但切記不能在吃飯過程中喝茶,這樣更容易導致消化不良。
另外，晚上最好喝紅茶和普洱熟茶。紅茶是全發(fā)酵茶，普洱熟茶是后發(fā)酵茶。它們的刺激性弱，性暖，進入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層，對胃產(chǎn)生有益的保護層，長期飲用紅茶和普洱熟茶可起到養(yǎng)胃、護胃作用。另外，飲用普洱熟茶還可以達到降血壓、抗輻射、美容養(yǎng)顏的功效。
