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» 解渴保健涼茶飲料的研制
解渴保健涼茶飲料的研制
2012年12月08日 17:32
??
隨著中國好聲音中國好涼茶加多寶的大力宣傳,人們對涼茶的了解逐步加深。以金銀花、菊花、葛根、茉莉花茶等為原料,采用正交試驗設計,尋找最佳配比,研制具有清熱解渴功效的保健茶飲料。結果表明,4種原料(按50倍水浸提液汁)的最佳配比為茉莉花茶汁40%、金銀花汁5%、菊花汁20%、葛根汁20%。另外,加糖和酸分別為2%~3%和0.02%時,解渴保健涼茶風味最佳。
責編:
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