飲茶抗癌抗突變

　　很多人在疑問飲茶到底能不能抗癌突變，科研人員給出了一個肯定的答案。癌癥是當今世界上引起人類死亡率最高的疾病之一。癌癥的病因  有生物學(xué)的（如病毒）、物理學(xué)的（如紫外線輻射、射性輻射）和放化學(xué)的（化學(xué)致癌物）三種。
　　1、 飲茶有沒有抗癌抗突變的功效？
　　國內(nèi)外的大量研究表明，不同的類別的茶葉（包括鮮葉、紅茶、烏龍茶、綠茶）、不同茶葉組分（熱水提取液、溶劑提取液、茶多酚化合物、各種兒茶素類化合物等）對多種癌癥（肺癌、胃癌、皮膚癌、直腸癌等）具有抗癌抗突變效果。從已進行的活體外實驗、活體內(nèi)實驗和流行病調(diào)查中，到目前為止雖然還不能作出肯定的結(jié)論，但可以看出，茶葉或茶葉提取物對各種癌癥，特別是胃癌、肺癌、肝癌、腸癌、皮膚癌等具有預(yù)防和抑制效果。根據(jù)大量研究結(jié)果，可以認為，茶對癌癥的預(yù)防作用大致可以分為兩個目標：即一般人群和目標人群。對一般人群而言，茶葉也許是最價廉而又最實際的癌癥化學(xué)預(yù)防劑；而對目標人群而言，也就是對高危險人群，肺癌、胃癌，皮膚癌和肝癌可以認為是茶葉防癌的有效目標。
　　2、 茶葉抗癌抗突變的有效組分及其作用機理
　　茶葉的抗癌機理主要有如下七條途徑：
　?。?） 抗氧化作用和清除自由基
　?。?） 抑制致癌物的形成。
　?。?） 抑制致癌物質(zhì)的致癌過程
　?。?） 抑制癌細胞的增殖
　?。?） 增強免疫機能。
　?。?） 抑制致癌基因和人體內(nèi)脫氧核糖核酸（DNAA）的共價結(jié)合，因為只有致癌基因和人體的DNA結(jié)合后才有可能使突變的基因進入致癌過程而引起癌細胞的增殖，而茶葉中的有效組分具有抑制這種共價結(jié)合的效應(yīng)。
　　（7） 抑制致癌過程中的引發(fā)作用和促發(fā)作用。