中國作為茶葉大國飲茶歷史悠久,目前科學家發(fā)現(xiàn)茶葉含多種有益健康的成分。新華網(wǎng)西安5月11日電(記者邊江、馮國)“茶葉中所含的化學成分十分豐富,具有防治多種疾病的功效。”陜西省中醫(yī)藥研究院科研處處長辛智科研究員接受記者專訪時說。
辛智科對中國茶療歷史做過大量研
究。他說,茶葉是中國傳統(tǒng)的飲料之一,也是一種常用的中藥。茶療在中國歷史悠久,它是廣大民眾同疾病長期斗爭的過程中,經(jīng)過不斷探索逐漸形成和發(fā)展起來的獨具特色的治療方法,成為中華傳統(tǒng)醫(yī)藥寶庫中的一顆璀璨明珠。
辛智科說,歷代古籍和眾多醫(yī)藥家對茶葉的功效曾有大量論述,《中國茶經(jīng)》將其歸納為24類,即:少睡、安神、明目、清頭目、止渴生津、清熱、消暑、解毒、消食、醒酒、去肥膩、下氣、利水、通便、治痢、去痰、去風解表、堅齒、治心痛、療瘡消瘺、療饑益氣、延年益壽等,基本概括了茶的主要功效。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和科學技術水平的提高,人們對茶葉的研究和認識,從文獻研究逐漸轉向實驗分析研究、定性定量研究和標準研究,使人們對茶葉的認識上升到嶄新的科學境界。
辛智科研究員說,經(jīng)過科學研究測定,茶葉中的化學成分多達500余種,其中許多是有益于健康的營養(yǎng)成分,如茶多酚、脂多糖、氨基酸等。茶多酚(其主體為兒茶素)在茶葉中的含量通常達到20%-30%,是一種能清除氧自由基的廢物的最普遍的物質,具有降血脂、降血壓、降血糖、防衰老、抗輻射、殺菌消炎等療效。脂多糖在茶葉中的含量約為3%左右,它可以增強肌體的免疫能力,并具有改善造血功能、抗輻射、治療放射性病害等作用。氨基酸在茶葉中的含量一般為2%-5%,它是構成人體細胞組織中的蛋白質的基本單位,對人體代謝機能不可缺少,并具有降血壓、抗疲勞等多種保健功能,對癌癥患者的化療也有益處。人們近年來還從紅茶中分離出一種紅茶素,具有抗衰老、抗癌變、降糖、降脂等功效。
經(jīng)過科學檢測發(fā)現(xiàn),茶葉中的化學元素有30多種,其中量大的元素有氮、鉀、鈣、磷、鎂、硫、鋁、鐵、氯等;微量元素有銅、錳、鋅、硼、硅、鉬、鈷、鈉、碘、氟、硒、鉻、錫等,都是人體所必需的元素。人們對茶葉中的微量元素進行了廣泛研究,已取得大量研究成果。(完)
研究表明:茶葉含多種有益健康的成分
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