茶葉吸濕及吸味性強，很容易吸附空氣中水分及異味，若儲存方法稍有不當，就會在短時期內(nèi)失去風味，而且愈是清發(fā)酵高清香的名貴茶葉，愈是難以保存。那么雙龍銀針的儲存方法是什么，保存雙龍銀針的注意事項有哪些？
雙龍銀針的儲存方法
1、雙龍銀針瓦罐儲茶法
此法古代就有。明人馮夢禎《快雪堂漫錄》云：“實茶大甕，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不外泄也。”雙龍銀針含水量不能超過6%。可用生石灰除濕。具體操作方法同石灰塊保存法。
2、雙龍銀針罐藏法
容器選用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規(guī)則性。重要的是雙龍銀針要干燥，袋口封好。此法簡便，取同方便。
3、雙龍銀針塑料袋貯茶法
雙龍銀針選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋。茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，封口即成。
4、雙龍銀針熱水瓶貯茶法
可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內(nèi)充干燥的雙龍銀針，蓋好瓶塞，用蠟封口。
5、雙龍銀針冰箱保存法
雙龍銀針裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室。此法保存時間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損綠茶茶葉的品質(zhì)。
保存雙龍銀針的注意事項
一、雙龍銀針的儲存忌潮濕：一般大多數(shù)茶葉都具有很強的吸濕還潮性。存放時，相對濕度在60%較為適合，超過70%就會因吸潮而發(fā)作霉斑，進而酸化變質(zhì)。所以回南天、黃梅天的時候，記得要把茶葉袋子封緊，以免受潮。
二、雙龍銀針的儲存忌高溫：雙龍銀針茶葉比較適合低溫保存。溫度過高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、味道都有所下降。切忌茶葉不要長期放在煮水壺旁邊。
三、雙龍銀針的儲存忌陽光：陽光會推進雙龍銀針茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素，使雙龍銀針茶葉質(zhì)量變壞。所以，茶葉一般貯存在鋁質(zhì)袋子中，或者牛皮袋子中。
四、雙龍銀針的儲存忌氧氣：雙龍銀針茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的雙龍銀針茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使營養(yǎng)價值大大下降。所以，每次取茶喝茶，切忌先把封口封好。
五、雙龍銀針的儲存忌異味：雙龍銀針茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因而，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。
雙龍銀針茶葉儲存的要點
茶葉很容易吸濕及吸收異味，因此應(yīng)特別注意包裝貯存是否妥當，在包裝上除要求美觀、方便、衛(wèi)生及保護產(chǎn)品外，尚需要講求貯存期間的防潮及防止異味的污染，以確保茶葉品質(zhì)。引起茶葉劣變的主要因素有︰一、光線。二、溫度。三、茶葉水分含量。四、大氣濕度。五、氧氣。六、微生物。七、異味污染。其中微生物引起的劣變受溫度、水分、氧氣等因子的限制，而異味污染則與貯存環(huán)境有關(guān)。因此要防止茶葉劣變必須對光線、溫度、水分及氧氣加以控制，包裝材料必須選用能遮光者，如金屬罐、鋁箔積層袋等，氧氣的去除可采用真空或充氮包裝，亦可使用脫氧劑。茶葉貯存方式依其貯存空間的溫度不同可分為常溫貯存和低溫貯存兩種。因為茶葉的吸濕性頗強，無論采取何種貯存方式，貯存空間的相對濕度最好控制在50%以下，貯存期間茶葉水分含量須保持在5%以下。
