如何完美保存好安吉白茶？
要保存好安吉白茶，首先要注意以下幾個(gè)事項(xiàng)：
一、防止異味串入：安吉白茶成品茶中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物，這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。在把安吉白茶成品茶放到冰箱之類的有其他食品同時(shí)儲存時(shí)，要特別注意封口。因?yàn)椴枞~與有異味的物品混放貯存時(shí)，如果密封沒有做好的話，就會(huì)很容易吸收異味而且無法去除。在沖泡品用時(shí)，嚴(yán)重影想到品質(zhì)口感；更重要的是，如果串入葷腥類異味，那就沒法飲用了。
二、阻止氧氣進(jìn)入：安吉白茶成品茶中的葉綠素、醛類、酯類、維生素Ｃ等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的茶葉會(huì)使茶葉湯色變綠、變深，嚴(yán)重影響到安吉白茶的湯色的美感，同時(shí)也會(huì)使得茶水的營養(yǎng)價(jià)值大大降低。在一點(diǎn)同樣是關(guān)于做好密封的問題。
三、避光：陽光會(huì)促進(jìn)安吉白茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內(nèi)在物質(zhì)會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使茶葉顏色變深，品質(zhì)變壞。所以如果你購買到用透明的玻璃容器或透明熟料袋包裝的安吉白茶，那就是假的了。如果不是假的，那你就要十分小心儲存，防止變成假的。
一般安吉白茶的包裝袋，如果是塑料包裝袋的話，應(yīng)該是不透明的內(nèi)部渡有錫層的。不透明的包裝袋，一般較少，比較高檔的包裝中，可以看到用瓷質(zhì)的瓶子裝安吉白茶。
四、儲存溫度：安吉白茶茶葉最佳保存溫度為0－5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。通常是保存在家用冰箱的冷藏空間中，注意不是冷凍空間中。這里就要提到我上面說的，一定要做好密封工作，防止串味。
五、保持干燥：安吉白茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放茶葉時(shí)，相對濕度在60％較為適宜，超過70％就會(huì)因吸潮而發(fā)生霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。一般包裝袋中都裝有干燥機(jī)，一般再飲用完茶葉前，不要把干燥劑扔掉。
具體保存方式：
1、放冰箱冷藏
把安吉白茶用食品專用袋或茶葉罐密封包裝好后放在冰箱里冷藏，是家庭最常用也是最好的保存方法之一，溫度為5度左右為最佳。注意：放冰箱冷藏，最好獨(dú)立一個(gè)隔層存放，避免和其他食物放在一起，以免串味。
2、放茶罐里保存
除了放冰箱冷藏保存，把安吉白茶放到茶葉罐里密封好，再放置到通風(fēng)干燥、無陽光照射、無異味的地方保存，這個(gè)方法也是非常好的。對于茶葉罐的選擇，用錫罐最好，鐵罐、紙罐也行，不過要求密封性一定要好哦。
3、放暖水瓶保存
如果家里冰箱沒有多余的空格層，或者沒有密封性好的茶葉罐用來保存安吉白茶時(shí)，也可以把其放到暖水瓶里保存。保存前先用食品專業(yè)袋密把安吉白茶封包裝好后放到暖水瓶里，密封好瓶口再放到干燥通風(fēng)，沒有陽光直射的位置存放，記住要遠(yuǎn)離有異味的環(huán)境哦。
那安吉白茶可以保存多久？
據(jù)相關(guān)的資料顯示，茶葉的發(fā)酵程度越高，越容易保質(zhì)，其保質(zhì)期限就越長。而安吉白茶屬于綠茶，為不發(fā)酵茶類，相對而言，保質(zhì)期限較短，一般為6個(gè)月，最長的有有18個(gè)月左右。
關(guān)于安吉白茶可以保存多久，一般根據(jù)國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)來限定。對于散裝的安吉白茶，專家一般建議大家盡量在2-3月內(nèi)喝完。如果保存得當(dāng)，也可以適當(dāng)延長到6個(gè)月內(nèi)喝完。
如果是紙袋或罐裝的安吉白茶，保質(zhì)期限一般都有12個(gè)月。同樣，如果保存得好，也可以適當(dāng)放置18個(gè)月左右。
總的來說，對于安吉白茶的保質(zhì)期有多長，我們一般都是根據(jù)包裝上標(biāo)明保質(zhì)期來判斷的。
