定軍茗眉保存方法
1、家庭保存方法
?。?）塑料袋、鋁箔袋貯存法
茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內，裝入茶后，將袋中空氣盡量擠出，封口即成。最好選密度高、高壓、厚實、強度好、無異味，有封口且為裝食品用之塑料袋，不要用有味道或再制的塑料袋。
?。?）金屬罐裝貯存法
選用鐵罐、不銹鋼罐或質地密實的錫罐裝定軍茗眉。如果是新買的罐子，或原先存放過其他物品留有味道的罐子，可先用少許茶末置于罐內，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄，去除異味。
不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方，如此，鐵罐才不易生銹，亦可減緩定軍茗眉陳化、劣變的速度。
（3）低溫貯存法
定軍茗眉裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，將定軍茗眉貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存定軍茗眉。
使用此法應注意：
貯存期六個月以內者，冷藏溫度以維持0～5攝氏度最經濟有效；貯藏期超過半年者，以冷凍（-10至-18攝氏度）較佳。
此法保存時間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損定軍茗眉茶葉的品質。
2、專業(yè)保存方法
（1）石灰塊保存法
生石灰塊裝于白細布做的袋內，定軍茗眉裝入白棉紙袋內，外套牛皮紙袋，然后將小口陶壇洗凈晾干，下墊白紙，將茶葉袋置于小口陶壇內，中間嵌于一二只石灰袋。用數層草質密封壇口，最后用磚頭或者厚木版壓實，以減少空氣交換量。此后要經常檢查保存情況，石灰潮解后要及時更換。
?。?）碳貯法
操作方法與石灰塊保存法基本相同。所用材料不過是用燃燒熄滅后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口鐵皮桶。木炭袋和定軍茗眉茶葉袋的容量可視容器大小而增減。
?。?）冷藏法
將茶葉烘干水汽，含水量在3－5%之間，不超過6%。茶葉裝入鍍鋁復合袋，熱封口，用呼吸式抽氣機抽出袋中的空氣，同時充入氮氣，加封上封口貼，置于茶箱，然后送入低溫冷藏庫保藏。
此法是目前科技水平條件下最佳的茶葉保存法。保存量大、時間久。
注意：從冰箱中取出茶葉后，切勿立即將包裝打開，這樣做是為了不讓茶葉受潮。定軍茗眉從冰箱拿出來后正確的做法是：將冰箱中的定軍茗眉取出后，讓其慢慢升溫，待升至常溫后再打開包裝袋，然后進行沖泡飲用，而且最佳的飲用時間為半個月內。
3、保存禁忌
?。?）忌潮濕
一般大多數茶葉都具有很強的吸濕還潮性。存放時，相對濕度在60%較為適合，超過70%就會因吸潮而發(fā)作霉斑，進而酸化變質。所以回南天、黃梅天的時候，記得要把茶葉袋子封緊，以免受潮。
?。?）忌高溫
定軍茗眉茶葉比較適合低溫保存。溫度過高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞，使質量、香氣、味道都有所下降。
?。?）忌陽光
陽光會推進定軍茗眉茶葉色素及酯類物質的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素，使定軍茗眉茶葉質量變壞。
?。?）忌氧氣
定軍茗眉茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合，氧化后的定軍茗眉茶葉會使湯色變紅、變深，使營養(yǎng)價值大大下降。每次取茶喝茶，切記先把封口封好。
?。?）忌異味
定軍茗眉茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因而，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。
上述內容就介紹到這里。定軍茗眉保質期不長，飲用最好在保質期內喝完。此外，如果在存放的過程中，茶葉發(fā)生變質變味，那么不宜再喝了，茶葉過期之后也不宜飲用。
