舒城小蘭花存放方法
?。?)瓦罐儲(chǔ)茶法:此法古代就有,明人馮夢(mèng)禎<快雪堂漫錄>云:"實(shí)茶大甕,底置箬,封固倒放,則過(guò)夏不黃,以其氣不外泄也。"茶葉含水量不能超過(guò)6%,可用生石灰除濕,具體操作方法同石灰塊保存法。
?。?)罐藏法:容器選用裝糕點(diǎn)或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒,或鐵或鋁或紙或紙品,或方或圓或扁或不規(guī)則性。重要的是茶要干燥,袋口封好,此法簡(jiǎn)便,取同方便。
?。?)塑料袋貯茶法:選用密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無(wú)異味的食品包裝袋。茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好,然后置于食品袋內(nèi),封口即成。
?。?)熱水瓶貯茶法:可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶,內(nèi)充干燥的綠茶,蓋好瓶塞,用蠟封口。
?。?)冰箱保存法:綠茶裝入密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無(wú)異味的食品包裝袋,然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室。此法保存時(shí)間長(zhǎng)、效果好,但袋口一定封牢,封嚴(yán)實(shí),否則會(huì)回潮或者串味,反而有損綠茶茶葉的品質(zhì)。
舒城小蘭花存放禁忌
1、忌潮濕:舒城蘭花茶屬于綠茶。綠茶是一種松散多孔的親水物質(zhì),因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放時(shí),切忌過(guò)于潮濕,否則就會(huì)因?yàn)槲倍l(fā)生霉斑,引起茶葉酸化變質(zhì)。
2、忌高溫:舒城蘭花茶葉最佳保存溫度為0-5℃。溫度過(guò)高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芬芳性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞,容易使茶葉的質(zhì)量、香氣、滋味有所降低。
3、忌陽(yáng)光:陽(yáng)光會(huì)促進(jìn)茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化,如將茶葉儲(chǔ)存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其內(nèi)在物質(zhì)會(huì)引起化學(xué)反應(yīng),使茶葉品質(zhì)變壞。
4、忌氧氣:舒城蘭花茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合,氧化后茶葉的湯色就會(huì)變紅、變深,使茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)大大降低。
以上內(nèi)容就介紹到這里。不管是保存舒城小蘭花茶,還是其它的一些茶葉,都要注意上述中的存儲(chǔ)禁忌。此外,舒城小蘭花因?yàn)閷儆诰G茶,保質(zhì)期并不會(huì)太長(zhǎng),因此建議在一段時(shí)間內(nèi)盡量的飲用完,那樣才能品嘗到舒城小蘭花真正的滋味。