南山壽眉保存方法
1、暖水瓶?jī)?chǔ)藏法
很多人家中都有暖水瓶，暖水瓶有很好的密閉性，同時(shí)瓶?jī)?nèi)溫度相對(duì)穩(wěn)定，用來(lái)保存茶葉最好不過(guò)了。只需將壽眉茶茶葉裝進(jìn)新買的暖水瓶中，密封好即可。
2、木炭?jī)?chǔ)藏法
木炭有很好的吸附濕氣和異味的作用，利用木炭?jī)?chǔ)藏法可以使茶葉保存更完好。在存放壽眉茶時(shí)，取適量的木炭裝入小布袋內(nèi)，放入存放茶葉罐的底部，然后將包裝好的茶葉分層排列在罐里，再密封壇口，木炭應(yīng)每個(gè)月?lián)Q一次。
3、罐子儲(chǔ)藏法
選擇密封性能好的罐子進(jìn)行存放茶葉也是最為常見(jiàn)的方式，簡(jiǎn)單又實(shí)用。其優(yōu)點(diǎn)是貯茶方便、隨飲隨取。只要將從市場(chǎng)上買回的茶葉放入潔凈的罐內(nèi)即可。不過(guò)，為了更好地保持罐內(nèi)干燥，可以在罐內(nèi)放入1-2小包硅膠或保鮮劑，這樣效果更好。
4、生石灰保存法
生石灰保存法的應(yīng)用原理和木炭差不多，都是利用其作為干燥劑吸濕除味，將生石灰用布袋包裝好，同時(shí)茶葉也密封包裝好并遠(yuǎn)離有異味的物品，需要注意的是生石灰?guī)ё詈妹扛?個(gè)月?lián)Q一次。
南山壽眉保存禁忌
（1）忌潮濕
綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放綠茶時(shí)，相對(duì)濕度在60%較為適宜，超過(guò)70%就會(huì)因吸潮而發(fā)生霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。
?。?）忌高溫
綠茶茶葉最佳保存溫度為0-5℃。溫度過(guò)高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。
?。?）忌陽(yáng)光
陽(yáng)光會(huì)促進(jìn)綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內(nèi)在物質(zhì)會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使綠茶茶葉品質(zhì)變壞。
?。?）忌氧氣
綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會(huì)使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大降低。
（5）忌異味
綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí)，就會(huì)吸收異味而且無(wú)法去除。
無(wú)論保存什么茶葉，都要注意這幾個(gè)禁忌。良好的環(huán)境才利于茶葉保存，因此保存南山壽眉茶的時(shí)候，除了選擇合適的容器，還要注意保持良好的存儲(chǔ)環(huán)境。
