千島玉葉保存方法
1、壇缸儲存
成品千島玉葉應該裝進紙質茶葉袋,注意每袋要輕抖至實,包好扎緊,以免空松受壓斷碎。再按質量、季節(jié)的不同,分別把包扎好的袋裝茶及時迅速放進壇缸,扎緊缸口,做好密封,以免吸濕受潮,影響品質。
2、低溫儲存
成品千島玉葉應該存放低溫、避開陽光,干凈無異味的環(huán)境中就可以。
3、石灰儲存
用紙包好千島玉葉,放進缸里,在缸中底層鋪塊狀石灰,加蓋密封存放,這樣會讓龍井茶的香氣更濃郁。
4、木炭貯儲存
首先是把1千克木炭裝入布袋之中,每隔一兩個月更換,若果木炭潮濕,則需先將木炭燒紅,冷卻后,放進布袋,每袋重約1千克,每一兩個月將木炭拿出來,燒干能再用。
以上就是千島玉葉的儲存方法,如果是要長期儲存千島玉葉的話,最好將茶葉包裝好,放入冰箱中,低溫儲存;如果是短期儲存千島玉葉的話,可以將茶葉放入瓷罐等容器里。
千島玉葉飲用方法
?。?)茶具:飲用千島玉葉,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質潔白,便于存托碧綠的茶葉和茶湯。
?。?)水質:沖泡千島綠葉的水質要好。通常選用潔凈的優(yōu)質礦泉水,也可以用經過凈化處理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性,切勿用堿性水,以免茶湯深暗。
?。?)水溫:煮水初沸即可,這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。因為優(yōu)質千島玉葉的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃,同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高溫下氧化也會使茶湯變黃,很多芳香物質在高溫下也很快揮發(fā)散失,使茶湯失去香味。
?。?)茶與水的比例:通常茶與水比為1:50至1:60(即一克茶葉用水50ml至60ml)為宜,這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中,口感鮮醇。
泡茶技巧
要求手持水壺往茶杯中注水,采用鳳凰三點頭的手勢,使注于的熱水沖動茶葉,上下浮動,茶汁也易泡出。另外在沖泡時常先注于少量熱水,使茶葉浸潤一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。千島玉葉中得多數(shù)有效成分在第一次沖泡后浸出量最大,經三次沖泡后基本達到全量浸出。因此綠茶一般以沖泡三次為度。非常細嫩的高級茶一般沖泡兩次即可。
不論保存千島玉葉還是其它的茶葉,都要注意存儲的環(huán)境,良好的環(huán)境才適宜存放茶葉,保留住茶質。千島玉葉屬于綠茶,有利尿、殺菌消炎、減肥、防齲齒等多方面的保健功效。