雙橋毛尖的存儲方式
炒制好的雙橋毛尖極易吸潮變質(zhì),必須妥為貯藏。最簡便的貯藏方法,是塊狀石灰吸潮法,即將雙橋毛尖用紅包好,放在具有塊狀石灰包(布袋裝)的缸內(nèi)或鐵桶內(nèi),加蓋密封貯藏。
雙橋毛尖包裝采用盒裝,每盒50~100克。包裝盒內(nèi)襯鋁塑袋封,外套設(shè)計別致的紙盒,再用透明紙封包,放在干燥通風(fēng)處,當(dāng)雙橋毛尖含水量在6%的條件下,通常可貯藏5~6個月。
雙橋毛尖沖泡方法
1、備具:將雙橋毛尖沖泡時的用具逐一準(zhǔn)備好。
2、備水:將沸水倒在玻璃壺中備用。
3、觀水:取黃浦江源頭水,高沖于觀水瓶中,再插入雙橋毛尖鮮葉枝條,泉水清徹,枝條在水中漂浮。
3、賞鮮葉:雙橋毛尖鮮葉形似蘭花,葉肉玉白,葉脈翠綠,鮮活欲出。
4、溫杯:倒入少許開水于茶杯中,雙手捧杯,轉(zhuǎn)旋后將水倒于孟。
5、置茶:用茶匙取雙橋毛尖少許置放在茶壺中,然后向每個杯中投入3克左右雙橋毛尖。
6、浸潤泡:提舉沖泡壺將水沿杯壁沖入杯中,水量約為杯子的四分之一,目的是浸潤雙橋毛尖使其初步展開。
7、運(yùn)茶遙香:左手托杯底,右手扶杯,將茶杯順時針方向輕輕轉(zhuǎn)動,使雙橋毛尖進(jìn)一步吸收水分,香氣充分發(fā)揮,遙香約0.5分鐘。
8、沖泡:沖泡時采用回旋注水法,可以欣賞到雙橋毛尖在杯中上下旋轉(zhuǎn),加水量控制在約占杯子的仨分之二為宜,沖泡后靜放2分鐘。
9、奉茶:用茶盤將剛切好的雙橋毛尖奉送到來賓面前。
10、品茶:品飲雙橋毛尖先聞香,再觀湯色和杯中上下浮動,玉白透明形似蘭花的芽葉然后小品口飲,回味甘甜,口齒留香。
雙橋毛尖與其他茶不同,除其滋味和鮮醇,香氣之清雅外,葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨(dú)有的特征,觀葉底可以看到?jīng)_泡,后的雙橋毛尖在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)。
雙橋毛尖藥理功效
雙橋毛尖中所含的秋水仙堿,該成分是細(xì)胞有絲分裂的一個典型代表,能抑制癌細(xì)胞的增長,臨床用以治療癌癥,特別以乳腺癌有一定療效,對皮膚癌、白血病和何金氏病等亦有一定作用。對痛風(fēng)急性發(fā)作特異功效,12~24小時內(nèi)減輕炎癥并迅速止痛,長期使用可減少發(fā)作次數(shù)。
上述內(nèi)容就介紹到這里,保存雙橋毛尖茶的時候細(xì)心一點(diǎn)即可。雙橋毛尖藥理功效突出,同時也有不錯的護(hù)齒功效,經(jīng)常合理的飲用對身體很有好處。