信陽(yáng)毛尖保存注意事項(xiàng)
要干燥防潮濕。潮濕的環(huán)境對(duì)于茶葉的保存來說是非常不利的，而且信陽(yáng)毛尖是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性，茶葉受潮后就會(huì)使茶葉變質(zhì)。存放時(shí)，相對(duì)濕度在60%較為適宜，超過70%就會(huì)因吸潮而發(fā)生很快霉斑，進(jìn)而變質(zhì)。
要清潔防異味。信陽(yáng)毛尖中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此存放的時(shí)候一定要保持清潔、衛(wèi)生、無異味，不能與霉變物質(zhì)或有異味的物品同放，更不能用有異味的包裝袋貯茶葉。如果將信陽(yáng)毛尖茶葉放在有異味處，就會(huì)使茶葉的味道發(fā)生改變，影響品質(zhì)。
要低溫防光照。溫度過高會(huì)使信陽(yáng)毛尖中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。如果直接將其放置于陽(yáng)光之下，會(huì)促進(jìn)信陽(yáng)毛尖綠茶色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。長(zhǎng)期照射的話，會(huì)讓茶葉發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使信陽(yáng)毛尖茶葉的品質(zhì)發(fā)生變化，變壞掉。
以上就是存放信陽(yáng)毛尖應(yīng)該注意的事項(xiàng)。其實(shí)儲(chǔ)存茶葉最好的辦法就是購(gòu)買少量，直接放到冰箱里面的茶葉專用冷庫(kù)保存這個(gè)是最為理想?，F(xiàn)在家庭都是有這種冰箱的。所以我還是建議要是自己飲用的茶葉還是少購(gòu)買點(diǎn)，等飲用完之后在購(gòu)買，這樣就比較容易保存了。
