在世界眾多茶葉中，云南普洱茶作為茶葉領(lǐng)域的一朵奇葩，一直以其歷史悠久、品質(zhì)獨(dú)特、功效顯著而名揚(yáng)內(nèi)外。當(dāng)前，健康問題和食品安全受到高度重視，多項(xiàng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，普洱茶在以下幾方面有顯著的保健功能。
1、降血脂
高脂血癥即脂質(zhì)代謝紊亂，是指各種原因?qū)е碌难獫{中膽固醇、甘油三酯和（或）高密度脂蛋白過低的一種全身脂代謝異常。高脂血癥會(huì)引發(fā)心腦血管疾病、誘發(fā)急性胰腺炎以及導(dǎo)致肥胖、脂肪肝等病癥。
科學(xué)研究表明，普洱茶能夠預(yù)防高脂飲食所致SD大鼠高脂血癥的發(fā)生，且普洱茶（熟茶）的作用更顯著。法國國立健康和醫(yī)學(xué)研究所、巴黎亨利倫多醫(yī)院貝納爾?賈可托教授、巴黎大學(xué)營養(yǎng)生理學(xué)實(shí)驗(yàn)室主任呂通教授等對(duì)云南普洱沱茶臨床試驗(yàn)表明，普洱茶可降血脂。法國巴黎安東尼醫(yī)學(xué)系臨床教學(xué)主任艾米爾?卡羅比醫(yī)生用云南普洱沱茶臨床試驗(yàn)證明：“云南普洱沱茶對(duì)減少類脂化合物膽固醇含量有良好效果”。昆明醫(yī)學(xué)院也對(duì)云南普洱沱茶治療高脂血癥的療效作了55例臨床試驗(yàn)，并與降脂較好的藥物安妥明治療的31例作對(duì)比，發(fā)現(xiàn)普洱茶的療效高于安妥明。
2、抗氧化
脂質(zhì)過氧化是游離或結(jié)合狀態(tài)的不飽和脂肪酸受體內(nèi)自由基作用而發(fā)生有害的過氧化反應(yīng)。大多數(shù)自由基都是細(xì)胞正?；顒?dòng)的副產(chǎn)品，人體產(chǎn)生的過量自由基可氧化脂質(zhì)、糖類、蛋白質(zhì)、DNA等，使之發(fā)生變性、交聯(lián)、斷裂等氧化傷害，從而引發(fā)各種疾病。
科學(xué)研究表明，普洱茶水浸提物能顯著清除H2O2，并有一定的劑量依賴關(guān)系。普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）均可降低脂質(zhì)過氧化反應(yīng)終產(chǎn)物的含量，具有很好的抗氧化效果。有學(xué)者以5份云南不同產(chǎn)地（云南紅河、西雙版納、大理下關(guān)、思茅、臨滄）的3年發(fā)酵普洱茶（熟茶）為研究對(duì)象，比較其粗提物的抗氧化活性差異，結(jié)果5份供試的普洱茶均具有一定的抗氧化活性，且以云南大理下關(guān)產(chǎn)普洱茶的抗氧化能力最強(qiáng)（其EC50=8.88mg·L-1，EC50是評(píng)價(jià)樣品的抗氧化能力和自由基清除能力的常用指標(biāo)。EC50值越小，樣品清除自由基能力越強(qiáng)，即抗氧化活性越強(qiáng)）。
3、減肥功能
肥胖是一種常見的營養(yǎng)性障礙性疾病，是指人體脂肪的過量?jī)?chǔ)存。常表現(xiàn)為體重增加，超過了相應(yīng)身高所確定的標(biāo)準(zhǔn)體重。肥胖會(huì)導(dǎo)致機(jī)體中甘油三酯、膽固醇、血糖等指標(biāo)的升高，這些指標(biāo)的升高會(huì)引發(fā)一系列的代謝綜合癥，嚴(yán)重影響著人們的身體健康。
科學(xué)研究表明，普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）均能抑制因高脂飼料引起肥胖的大鼠的體重增長(zhǎng)。長(zhǎng)期飲用普洱茶不僅可以減輕體重，而且有輔助治療肥胖癥的功能。普洱茶能使小腸收縮幅度下降，收縮頻率減慢，意味著對(duì)食糜的消化較不充分和對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收較少。普洱茶能使腸壁舒張，故每個(gè)蠕動(dòng)波可以把食糜的推進(jìn)距離加大，因而縮短食糜在腸內(nèi)停留時(shí)間。
4、抗疲勞
疲勞是機(jī)體在一定條件下，由于長(zhǎng)時(shí)間或過度緊張的體力或腦力活動(dòng)而引起的勞動(dòng)效率趨向下降的狀態(tài)。
科學(xué)研究表明，普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）均具有明顯的抗疲勞作用，其中普洱茶（生茶）以中劑量作用最明顯，普洱茶（熟茶）以高劑量效果最好。普洱茶可延緩疲勞產(chǎn)生，提高機(jī)體對(duì)負(fù)荷的適應(yīng)性。
5、防脂肪肝
脂肪性肝病俗稱脂肪肝，正常肝內(nèi)脂肪占肝重的3%-4%。如果肝內(nèi)脂肪含量超過肝重的5%，或在組織學(xué)上50%以上的肝脂肪化時(shí)，即為脂肪肝。根據(jù)引起脂肪肝的病因，脂肪肝又可分為非酒精性脂肪肝病和酒精性肝病。
科學(xué)研究表明，普洱茶對(duì)非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝的形成具有延緩和減輕的作用，普洱茶（熟茶）可有效的預(yù)防非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝的發(fā)生。
