茶友說這茶是世界上最健康的飲料，沒有之一。喝茶的好處為什么這么多？為什么喝茶對身體這么好呢？看完這篇文章，估計你就能明白，茶為什么能成為了我們健康的保護神。
經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，茶葉中含有機化學(xué)成分達(dá)四百五十多種，無機礦物元素達(dá)四十多種。
有機化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。
什么決定茶的味道？
研究顯示，茶葉中的多酚類物質(zhì)主要是兒茶素，兒茶素分為單體兒茶素和酯型兒茶素，其中酯型兒茶素約占70%，是影響茶葉苦澀味的主要成分。
什么是兒茶素？
兒茶素又稱兒茶精，茶單寧。因為最初由兒茶中提取出所以取名兒茶素。無色結(jié)晶體，能溶于水，和咖啡因同屬茶葉中的兩大重要機能性成分，兒茶素可以通過血液循環(huán)進入全身，加強新陳代謝，增強脂肪的氧化和能量消耗從而達(dá)到抑制肥胖的作用。
什么決定茶的香氣？
茶葉芳香物質(zhì)為多種不同成分組成的混合物。茶葉中發(fā)現(xiàn)并鑒定的香氣成分約300種，有醇，醛，酮，酸，酯，內(nèi)酯，酚及其衍生物，雜環(huán)類，雜氧化合物，硫化合物，含氧化合物共十余大類。茶樹鮮葉中的香氣成分主要是以香氣配糖體的形式存在。
一片小小的葉子，背后是各種大數(shù)據(jù)。
那是什么決定茶的保健功效的呢？茶多酚、咖啡堿、茶氨酸。
茶多酚：人體保鮮劑
茶中的茶多酚含量高達(dá)18%-36%，是茶中最重要的成分。茶多酚具有抗氧化能力強，無毒副作用，無異味等特點。據(jù)日本奧田拓勇試驗結(jié)果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。說茶多酚是人體保鮮劑，一點都不過分。
咖啡堿：提神抗疲勞
咖啡堿是茶葉中一種含量很高的生物堿，一般含量為2～5%。每杯150毫升的茶湯中含有40毫克左右咖啡堿。咖啡堿是一種中樞神經(jīng)的興奮劑，因此具有提神的作用。
喝了茶感覺精神很好，就是咖啡堿在起作用，過去的人喝茶，最注重的就是喝茶提神的作用。尤其是一些老農(nóng)，即使是粗大的茶葉，如果沒茶喝，干活都是沒有力氣的。
茶氨酸：天然的鎮(zhèn)靜劑
茶氨酸是茶葉中特有的游離氨基酸。茶氨酸在化學(xué)構(gòu)造上與腦內(nèi)活性物質(zhì)谷酰胺、谷氨酸相似，是茶葉中生津潤甜的主要成份。
咖啡堿是眾所周知的興奮劑，但人們在飲茶時反而感到放松、平靜、心情舒暢。現(xiàn)已證實這主要是茶氨酸的作用。
如果說咖啡堿提神，則茶氨酸是安神的。這兩者相輔相成，讓茶葉有提神的作用，但又不會過度興奮，可謂是天作之合。
更何況，茶中所含對人體有益的元素，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這三種，還有人體不能合成的維生素，有機化合物。想必，看到這里，看官你明白了，為什么喝茶有這么多好處！百聞不如一喝。
有空多喝茶吧！
